进口葡萄酒品牌：川菜配红酒！非同凡响！
文章出处：天鸿酒业 人气：发表时间：2015-01-28
进口葡萄酒品牌知道“川菜”顾名思义即“四川菜”，口味涵盖了四川成都、乐山、内江和自贡等地方菜的风味特色。川菜的味型多样，善用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等调味品，通过不同的配比，配出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种川菜的味型。
进口葡萄酒品牌知道有一部分红酒美食者认为，川菜桌上如果不配红酒，那么美味生活就少了滋味。一桌川菜宴席上，多则七八款红酒，少则两三款，搭配品酒品菜，才能品出不同凡响的滋味来。
进口葡萄酒品牌知道川菜讲究色、香、味、形，以味的多、广、厚著称，川菜兼炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等38种烹饪技艺。每一种不同的烹饪方法都可以创造出不同的美味。这也正是“食在中国，味在四川”的缘由。
进口葡萄酒品牌：川菜配红酒！非同凡响！
进口葡萄酒品牌告诉你那么川菜应该怎样搭配怎样的红酒呢?
进口葡萄酒品牌告诉你姜汁味型的姜汁仔鸡、姜汁鲜鱼、姜汁菠菜等川菜，可用干白、桃红或新鲜干红葡萄酒搭配；而糖醋味的川菜，则可选用半干半甜葡萄酒来搭配。
进口葡萄酒品牌：川菜配红酒！非同凡响！
进口葡萄酒品牌告诉你借鉴西餐之红酒配红肉的原则配定，赤霞珠红葡萄酒可以搭配土豆烧牛肉，口感丰腻；马尔贝克红葡萄酒与辣子鸡丁搭配，二者口味都比较刺激；而雷司令白葡萄酒搭配回锅肉，则可保留回锅肉的鲜味，还可以可去回锅肉的油腻。
进口葡萄酒品牌告诉你这样的搭配实属非同凡响，独树一帜！赶紧来试试吧！
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