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进口葡萄酒品牌:川菜配红酒!非同凡响!

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2015-01-28

        进口葡萄酒品牌知道“川菜”顾名思义即“四川菜”,口味涵盖了四川成都、乐山、内江和自贡等地方菜的风味特色。川菜的味型多样,善用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等调味品,通过不同的配比,配出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种川菜的味型。



 
        进口葡萄酒品牌:川菜配红酒!非同凡响!

        进口葡萄酒品牌知道有一部分红酒美食者认为,川菜桌上如果不配红酒,那么美味生活就少了滋味。一桌川菜宴席上,多则七八款红酒,少则两三款,搭配品酒品菜,才能品出不同凡响的滋味来。

        进口葡萄酒品牌知道川菜讲究色、香、味、形,以味的多、广、厚著称,川菜兼炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等38种烹饪技艺。每一种不同的烹饪方法都可以创造出不同的美味。这也正是“食在中国,味在四川”的缘由。

        进口葡萄酒品牌:川菜配红酒!非同凡响!

        进口葡萄酒品牌告诉你那么川菜应该怎样搭配怎样的红酒呢? 
 
        进口葡萄酒品牌告诉你行家自有行家道。进口葡萄酒品牌告诉你干白、桃红葡萄酒可以搭配咸鲜味的鲜熘鸡丝、鲜熘肉片等;桃红、新鲜型干红或者结构感强的干白,可以搭配家常味的生爆盐煎肉、家常臊子海参、家常豆腐等;



 
        进口葡萄酒品牌告诉你干红葡萄酒可以搭配麻婆豆腐、水煮牛肉、麻辣牛肉丝等麻辣型川菜;干红或半干、半甜葡萄酒搭配鱼香肉丝、鱼香茄饼、鱼香鸭方等鱼香味型的川菜。

        进口葡萄酒品牌告诉你姜汁味型的姜汁仔鸡、姜汁鲜鱼、姜汁菠菜等川菜,可用干白、桃红或新鲜干红葡萄酒搭配;而糖醋味的川菜,则可选用半干半甜葡萄酒来搭配。


        进口葡萄酒品牌:川菜配红酒!非同凡响!

        进口葡萄酒品牌告诉你借鉴西餐之红酒配红肉的原则配定,赤霞珠红葡萄酒可以搭配土豆烧牛肉,口感丰腻;马尔贝克红葡萄酒与辣子鸡丁搭配,二者口味都比较刺激;而雷司令白葡萄酒搭配回锅肉,则可保留回锅肉的鲜味,还可以可去回锅肉的油腻。


 
        进口葡萄酒品牌告诉你黑屁诺红葡萄酒搭配宫爆肉丁是在国外最受欢迎的红酒配最受人们喜欢的川菜。莎当妮白葡萄酒可以搭配粉蒸肉,因为白葡萄酒可以去掉粉蒸肉的油腻且可保证菜品的鲜味。

        进口葡萄酒品牌告诉你这样的搭配实属非同凡响,独树一帜!赶紧来试试吧!



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