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葡萄酒加盟告诉你气候并不是优质葡萄酒的保证

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2015-03-11

        葡萄酒加盟告诉你倘若仅仅只是考虑到葡萄酒产区的气候和土壤,其实波尔多并不是一个得天独厚的酿酒佳地。看到这想必很多朋友都会有疑问,其实波尔多之所以会成为葡萄酒佳酿产地,还要归功于地理、历史和人文条件,而并不仅仅是风土条件。相对波尔多来而言,气候条件并不是波尔多成为优质葡萄酒产地的保证。



 
        葡萄酒加盟告诉你气候并不是优质葡萄酒的保证

        葡萄酒加盟告诉你由此可见波尔多葡萄酒产区的气候常年温和,年均温度在十三度左右,虽然在七到八月时可以达到二十度度。因为波尔多常年多云,日照的时间也比较均匀,而春夏的高湿度助长了真菌的繁衍。波尔多的年均降水量 八百五十毫米左右,九月和十月的降水量则骤降至平均一百一十毫米。

        葡萄酒加盟告诉你事实上,边际气候(以海事、海洋或温度为标签)清晰地显示出波尔多葡萄酒的个性与风格,波尔多温和的气候造就了决定性的因素。温和的气候既能让波尔多的萄过熟,又能分满足了波尔多区酿酒品种缓慢成熟的要求。温暖气候大体上形成了波尔多红酒的色泽醇正、酒精度适中和新鲜的酸度。还带有芳香、成熟的李子味和果酱香造成了酒香的细微差别。


 
        葡萄酒加盟告诉你气候变化的影响

        葡萄酒加盟告诉你气候学家预测在二十一世纪,波尔多地区的平均气温将会高3摄氏度 到4摄氏度。很多果农都很担心波尔多地区将会失去它的平衡以及精品酒的品质,葡萄成熟期将提早,含糖量将提高,酒质也将会变得更加平庸。有证据表明,全球化的温室效应已经着实影响到波尔多地区酒的风格。

        葡萄酒加盟告诉你虽然如此,但是波尔多的葡萄酒产区仍顶着灰暗的天空,天气的变化已经影响到当地红葡萄种植业。葡萄酒加盟建议人们应该采取相对应的措施适应晚熟的葡萄,就像使用特定的砧木和无性繁殖以减少掉叶,还应降低棚盖,以及提高赤霞珠的比例。建立一个成熟的葡萄园乃是毕生之喜事,所以行动需趁早。


 
        葡萄酒加盟告诉你气候灾害的影响

        葡萄酒加盟告诉你折磨波尔多的气候灾害的罪魁祸首是霜冻和冰雹。因为冬天气温很少降到极端点,间接导致了葡萄藤受损(一九五六年的冬季,霜冻使葡萄园,特别是右岸的葡萄园受到很大伤害)。但是因为春冻造成的损害却屡见不鲜。相比起霜冻,冰雹来得更不可预知,但受损的数量和程度并不大。冰雹通常常会给波尔多产区带来十分严重的破坏,想要逃过冰雹劫往往只是差之毫厘的事情,但时间上却并不好掌握。

        葡萄酒加盟告诉你在一九九九年九月初,冰霜袭击了圣埃米利永五百五十公顷的葡萄园,在二零零九年五月,波尔多在一周内就被冰雹风暴袭击了两次,第一次击中波尔多南部的梅多克和玛歌一带,紧接着是勃格和布莱伊,第二次首先击中格拉芙,然后连续袭击两海之间、圣埃米利永和卡斯蒂永。风暴突然而猛烈,冰雹状如高尔夫球,大约1万2000公顷的葡萄园都被损坏,其中还有一些庄园痛失全部葡萄果实。


 
        葡萄酒加盟告诉你产区的水体、土壤对葡萄酒品质的影响

        葡萄酒加盟告诉你波尔多产区是平坦的,并不像勃垦第那样。波尔多的坡向和坡度要比勃垦第平缓很多,最显著的是水体。梅多克产区气温受控于吉伦特河口的温度,最低温稍高于河温,而最高温则略低于河温,导致葡萄的成熟周期提早了,热量也保护了葡萄庄园免受霜冻的袭击。在索泰尔讷邻近的加龙河和西龙河(小而冷)解释了为什么秋季常见的雾天能减少腐败的葡萄果实。

        葡萄酒加盟告诉你我们都知道,波尔多拥有着种类繁多的土壤(黏土、砾石土、石灰岩、淤泥和沙子),在波尔多都能找到,并且事来源自不同地质期。虽然土壤本身并不能决定波尔多葡萄酒的风格,然而某些土壤具有酿造好酒的潜质,不同土质可以产生不同的葡萄酒。



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