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揭开红白麝香葡萄的遮容纱

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2015-06-02

    如果非要说麝香葡萄其实并不是葡萄品种,而是遍布世界的一个家庭系列完全不为过,麝香葡萄有着几百个变种的家庭成员。做葡萄酒加盟的朋友告诉你麝香葡萄通常用是用来酿造干白葡萄酒、气泡葡萄酒、和加强型葡萄酒,而麝香葡萄所有成员的共同特征是拥有着葡萄本身的香气。


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        揭开红白麝香葡萄的遮容纱

    麝香葡萄犹如其名,小粒白麝香的果实和籽都非常迷你。小粒白麝香的果皮并非总是白色的。事实上,小粒白麝香的果皮还可以是粉红和红色,也可是黑色(但黑色果皮的小粒白麝香果皮颜色较浅,所以能酿制出酒液红色的葡萄酒),另外,根据葡萄年龄差异,小粒白麝香的果皮颜色也各不相同。小粒白麝香的许多别名与其他别名的   黄色或金黄色果皮有关。

        揭开红白麝香葡萄的遮容纱

    实际上,用麝香葡萄所酿制出的葡萄酒香气各异,各有千秋。麝香葡萄是朗格多克-鲁西荣地区的酿制天然甜酒的品种,香气丰富浓郁,小粒麝香赋予酒浓郁的葡萄、桃子、玫瑰和柑橘的香气,如果是用橡木桶成熟,则会拥有着葡萄干、水果蛋糕、太妃糖和咖啡的香气。

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        揭开红白麝香葡萄的遮容纱

    其实白麝香葡萄的风味最浓缩,浓缩了淡橙花及香料味于一身,白麝香葡萄产量不高,抵抗力差且容易染病,因而都很大程度上限制了白麝香葡萄的种植。白麝香葡萄常被用来酿如阿斯蒂气泡酒(Asti Spumante),莱雷特起泡酒(Clairette de Die),谷伯姆-维尼斯麝香葡萄酒(muscat de Beaumes-de-Venise),有时托卡伊葡萄酒(Tokaji)这些葡萄酒。

        揭开红白麝香葡萄的遮容纱

    葡萄酒加盟商告诉你白麝香葡萄(Muscat Blanc à Petits Grains)也被称为小粒麝香葡萄,金黄麝香葡萄,桃红麝香葡萄,卡内利麝香葡萄,弗龙蒂尼昂麝香葡萄,阿尔萨斯麝香葡萄,吕内麝香葡萄。而红麝香葡萄(Muscat Rose à Petit Grains),也被称为黄麝香葡萄,玫瑰麝香葡萄。红麝香葡萄和白麝香葡萄有着相近的色泽。塞图巴尔麝香葡萄和法瓦尤丝麝香葡萄是葡萄牙常见的麝香葡萄品种,常用来酿造开胃酒。

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