欢迎访问深圳天鸿-法国进口红酒批发商! 设为首页 | 收藏法国进口红酒批发商| 法国进口红酒批发地图
全国统一服务热线
13925225056

葡萄酒代理

为法国进口红酒批发商提供100%“正宗”法国红酒,源头一手批发价格,更具竞争优势!十一年法国进口红酒历程,品质保障!

24小时进口红酒批发服务热线
13925225056

法国进口红酒批发资讯

进口红酒批发服务热线:

13925225056

客服QQ:1727997889

手机:13925225056

地址:深圳市罗湖区地王大厦商务公寓2209室

当前位置: 主页 > 葡萄酒知识 > 葡萄酒代理 > >

你知道长相思中的胡椒味吗?

文章出处:未知 人气:发表时间:2015-05-08

        我们为什么做葡萄酒加盟?有人说加盟葡萄酒能赚钱,当然,这个是最主要的。也有人说,我喜欢葡萄酒,喜欢葡萄酒的文化,我想了解更多关于葡萄酒。那么,我就有一个问题了,你有注意长相思中的胡椒味吗?
     
       大家在喝长相思等葡萄酒时,或多或少都会闻到青椒、黑胡椒之类的味道?是否曾好奇这些味道是怎么来的?其实,一方面,这是大自然选择的结果;另一方面,这为葡萄酒增加了复杂性。
     
       夏初的时候,葡萄果实开始生长。此时的果实可不像酒评家描述的那样吸收天地日月的精华而绚丽多姿。实际上,这时的葡萄果实呈较硬的青色珠粒状,葡萄未来的无限可能自此开始孕育。
       
       这些绿色珠粒中含有大量的酸,以及一种名为甲氧基吡嗪的芳香化合物。这种化合物,简称吡嗪,其尝起来有紧涩和尖刻的苦味以及其他令人不悦的味道,其实是葡萄树的一种防御机制。它的存在使处于生长期的葡萄对动物和人类来说不那么可口,这样一来,葡萄果实在种子尚未成熟,不能够长出葡萄树之前就不会被采食了。如果品尝一粒尚未成熟的长相思葡萄,人们会本能地抗拒这种味道,并想立即将它吐掉,而如果任它在口中稍作停留,味蕾便会感觉到青椒或类似墨西哥辣椒的味道。
     
       等葡萄生长至转色期,白葡萄品种的颜色会由青色向黄色转变,而红葡萄则逐渐显露出一抹粉红。此时的长相思葡萄尝起来香甜酸脆,果实中还存留一定量的吡嗪。采用长相思酿成的葡萄酒有着令人垂涎的酸爽口感,而吡嗪赋予的胡椒类味道使酒愈加复杂,十分适宜与海鲜搭配哦。

        其实呢,长相思中胡椒味赋予了长相思葡萄酒一种独特的口味,也赋予了长相思葡萄酒一种新的生命,我们在做葡萄酒加盟时,要了解这种文化。这样,我们才会更加了解葡萄酒,更加喜欢葡萄酒!

 

推荐法国葡萄酒代理资讯——法国葡萄酒代理

天鸿酒业-为法国葡萄酒代理商创造财富-免费咨询热线139 2522 5056