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十二条参加葡萄酒品鉴会的准则(二)

文章出处:未知 人气:发表时间:2015-05-18

        对于爱酒人士特别是做葡萄酒代理的朋友,参加品酒会的机会很多,所以我们就要注意那些参加葡萄酒品鉴会时的准则。前面我们已经讲了六条准则,下面我们还会继续介绍其他的六条准则。这些都是关于葡萄酒的重要知识哦。

1、吐酒准则
      之前我们提到过吐酒这个问题,不知道大家可有印象。一个专业的品酒者不会把所有的酒都喝到肚中,事实上,在所有有座位的专业酒会上,每个人的桌上都会备有一个冰桶或者塑料壶作为吐酒器哦。

2、处处留心
      要不断留心你的四周。在大型品酒会上,你总会和一大群也端着酒杯的人有身体接触。这时,在不看一眼的情况下就后退或是转身所造成的后果可要由 你自己来承担哦。

3、味蕾准则
      品酒要从白葡萄酒开始,如果是气泡酒更好;从酒体更轻、具高酸度的白葡萄酒开始到酒体更强、更圆润的果味白酒。如果是红葡萄酒,也是同样的原则,从酒体轻的佳美、梅洛酒开始到浓烈的西拉、赤霞珠葡萄酒。

4、气味准则
      出席品酒会时,最好不要喷香水、古龙水等以及在场抽烟,否则散发出来的气味会影响对葡萄酒味道的 判别,这些对于侍酒者而言也是值得注意的。

5、顺序准则
      不管你相信与否,有一个方法可以移动向前去品酒。当有几队人在等待品尝同一款酒时,最理想的是每人转圈移动。如果在选酒台前面每个人有序排队,最前面的两三个人倒完酒之后就应该从左边或右边离开。然后队伍里的下一个人去倒酒,以此类推进行下去。通常来说,即使是非常拥挤的桌子前面最多也不会超过八个人在等,每个人都有机会。

6、交通原则
      最后,记住,任何时候只要涉及酒精,判断力就会被消弱。在大型品酒会的场合,往往要喝很多酒。如果你准备要充分享受这些葡萄酒,请确定你已经安排了合适的交通工具而非自驾车。

      总而言之,我们要了解葡萄酒品鉴会的十二条准则,这样我们才能做一个优雅的品酒者,对做葡萄酒代理的朋友来说,也是认识不同人脉的重要渠道哦。


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