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葡萄酒入口后会有什么风味

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2016-08-20

   不少从事深圳葡萄酒代理行业的酒水商们都爱喝葡萄酒,喜欢葡萄酒入口之后的风味。其实早在18世纪,人们就已经懂得”以嗅闻酒香为始,以送酒入口为继”。葡萄酒本来就是酿来喝的,没有什么比把酒送进嘴巴更直观的了。在品尝的时候到底有哪些该注意的地方?


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   如何让葡萄酒与味蕾充分接触?

   深圳葡萄酒代理商告诉你其实想要感受葡萄酒的风味,建议缓缓将酒啜吸入口,让葡萄酒与舌尖接触。接着,舌头放松,使酒液留在口腔,让葡萄酒跟着吸入的空气一起翻滚,让味蕾充分感知酒液的风味,感受葡萄酒在口腔中所散发出来的香气。

   葡萄酒的风味

   深圳葡萄酒代理商要知道其实葡萄酒的风味有很多,各不相同,不同的酒款会有不一样的风味,通常水果味、花香味、草本味很常见,当中还有玫瑰、薰衣草。泥土味、香料味、烟草味、巧克力味、蜂蜜味·······可以说是层次千变万化。

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   一口酒的分量

   想要更好地感受当中的风味,深圳葡萄酒代理商建议大家用一口酒的分量。约在6~10ml,便已足供品评操作所需。对于品酒来说,嘴里含着超过20ml的葡萄酒,这样的份量确实太多。当嘴里的葡萄酒体积增加时,就必须花更长的时间才能让它升温,这将妨碍香气释出。

   如何尝出风味

   深圳葡萄酒代理商对于如何尝出风味这个问题,建议大家在啜酒入口之后,紧闭双唇让酒滞留在口腔前庭。使味蕾能更频繁地与葡萄酒接触。当已经充分‘咀嚼’一口葡萄酒,促进唾液分泌,便能尝出葡萄酒的风味变化。

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   葡萄酒入口时间

   深圳葡萄酒代理商告诉你其实葡萄酒的入口时间是很有讲究的,针对酒液入口的风味特征进行评判,所需时间仅有2~5秒;评估单宁涩感,酒液停留在口中的时间则较长,最多可达10~15秒。可以让葡萄酒沾沾唇,迅速地浅尝,以及分布于口腔深处与上颚底部接近食道顶端的味蕾。
 
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