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赤霞珠与黑皮诺,到底谁更“红”?

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2016-10-08

   说起葡萄酒,进口葡萄酒代理发现黑皮诺、赤霞珠在全球的知名度最高,一个是“红葡萄品种之后”,一个是“红葡萄品种之王”。虽然喜欢葡萄酒的人可能很容易从感官上将黑皮诺和赤霞珠区别开来,但二者到底有什么具体差别呢?到底谁更胜一筹?


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   黑皮诺的品种特性

   资深的进口葡萄酒代理行业商家都知道采用黑皮诺酿酒葡萄所酿制的红葡萄酒是勃艮第产区最有名望的酒品,常常带有精致的红色水果风味,丝滑柔顺的口感,还散发着与众不同的土壤气息。新世界版本的黑皮诺葡萄酒一般带有浓郁直接的红色浆果风味,包括覆盆子、草莓和樱桃的味道。

   黑皮诺受追棒

   对于进口葡萄酒代理商家来说,品质酒款的提供是对消费者的负责。黑皮诺葡萄酒中的单宁一般不会太高,这使葡萄酒丝滑的口感和精致的风味能够得到进一步的突出。黑皮诺葡萄是一种对生长环境要求较高的品种,较喜凉爽气候,酿制的葡萄酒极具优雅魅力,是许多酒友的终极追求目标。



 
   赤霞珠的不同风格表现

   与黑皮诺不同的是,进口葡萄酒代理商告诉你赤霞珠在不同的产区也有不同的风格表现。原产法国波尔多,在波尔多,赤霞珠的单宁能够通过与梅洛和品丽珠的调配而得到柔化。最好的此类调配葡萄酒常带有黑醋栗风味,还有梅子、黑樱桃以及摩卡咖啡的风味。

   黑皮诺葡萄酒的风味特征

   黑皮诺葡萄酒对于酒友来说是最诱惑的,进口葡萄酒代理商告诉你黑皮诺葡萄酒呈宝石红色,散发着红色浆果、鲜花、土壤和蘑菇的香气,口感更加柔软精致。含量较低的单宁以及铺面而来的果香更为葡萄酒增添了让人无法抗拒的魅力。

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   赤霞珠葡萄酒的风味特征

   赤霞珠跟黑皮诺不同,进口葡萄酒代理商告诉你赤霞珠产量高,酒款多。赤霞珠葡萄酒通常颜色深浓,具有黑醋栗和青椒的香气,具有明显的结构,还能忠实地反映各年份的特点、酿酒和熟成的技术。此外,赤霞珠葡萄酒由于富含酚类物质,因此可进行长时间的浸渍,具有巨大的陈年潜力。

   葡萄酒配餐

   进口葡萄酒代理商告诉你黑皮诺葡萄酒完美得几乎可以同任何风格的美食形成很好的搭配,即能衬托出多数食物的风味。可与黑皮诺葡萄酒搭配的食物包括鱼条、陈年药草三文鱼扒、黄鳍金枪鱼、烤家禽、勃艮第蘑菇酱拌牛肉以及汉堡等。赤霞珠葡萄酒是牛肉最好的佐餐葡萄酒。

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