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芝士搭红酒,天长地久

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2015-05-04

        其实不管是时装,家居,还是美食,只要懂得如何巧妙去搭配,都是让人艳羡的金童玉女。芝士搭葡萄酒更是一样道理,比神仙眷侣有过之而无不及。不管是朋友聚会,还是情人约会,亦或是其他的特殊场合,只要是用芝士与葡萄酒搭配得当,就会瞬间高大上,让宾客刮目相看。葡萄酒代理商来为你介绍什么口味的芝士适合搭配哪种葡萄酒。


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        芝士搭红酒,天长地久

     众所周知某些口味复杂而且浓郁的芝士,是非常不适合与风味复杂的葡萄酒搭配的,那是因为过多的香气和风味十分容易产生让人不愉快的冲突感,所以口味复杂的芝士反而适合搭配酒龄较年轻且未发展出复杂风味的葡萄酒。总之,颜色较浅的鲜软芝士十分适合与果香浓郁、口感柔顺的葡萄酒搭配,而颜色较深的硬熟芝士则适合搭配口感较强劲的葡萄酒。 

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        芝士搭红酒,天长地久

        假如是想要追求更高层次的搭配,那么此时此刻的你就十分需要掌握进阶的搭配术了。为了能同时突出芝士和葡萄酒各自的优势,则需要一点和谐的碰撞。比如说,盐味较重的芝士适合搭配糖度较高的甜葡萄酒,而脂肪含量超过百分之三十的芝士则适合搭配酸度较高的葡萄酒。像是布利芝士(Brie)、法国白霉圆饼形卡芒贝尔芝士(Camembert)和山羊芝士等,都是比较柔软且风味浓郁的芝士,这个时候就可以来一杯霞多丽(Chardonay)、香槟(Champagne)、雷司令(Riesling)或者长相思(Sauvignon Blanc)等葡萄酒了。

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        芝士搭红酒,天长地久

        葡萄酒代理商告诉你赤霞珠葡萄酒(Cabernet Sauvignon)的最佳拍档则是西班牙曼彻格芝士(Manchego)和意大利的波罗伏洛芝士(Provolone)。而甜葡萄酒则是适合与蓝纹芝士搭配, 而切达芝士(Cheddar)则是比较适合与水果风味浓郁的葡萄酒搭配,荷兰芝士则爱与梅洛葡萄酒(Merlot)厮混在一块。而假如是芝士拼盘,那么年轻的红葡萄酒就是百搭神器。

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