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葡萄酒代理知识:黑皮诺葡萄酒品种

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2015-02-28

葡萄酒代理知识:黑皮诺葡萄酒品种
 
        在葡萄酒代理知识中经常提到“黑皮诺”葡萄品种。“黑皮诺”葡萄品种是葡萄酒中的贵族。世界上最贵的葡萄酒“罗曼尼康帝”就是用“黑皮诺”葡萄品种酿造而成。

 
        葡萄酒代理知识中知道:“黑皮诺”的英文名:PinotNoir。世界上公认为最好的酿酒用葡萄品种,它的老家来自法国勃艮第。
       葡萄酒代理知识中知道:“黑皮诺”在各国广泛种植。它成熟早、易腐烂、单宁含量低、果皮颜色淡,而薄且产量不高,比较适合在排水性能良好的白垩土和黏土以及凉爽的气候下生长。葡萄酒酿酒师大都认为它的发酵管理最困难,它也是公认的最难栽培的葡萄品种,人们称它为“顽皮姑娘”。用它酿制的葡萄酒香气细腻、丰富,可贮存较长时间,黑皮诺葡萄酒是酿造香槟的主要品种之一。

 
       葡萄酒代理知识中知道:大多数黑皮诺需在三至五年内享受,上好的黑皮诺则会使用橡木桶熟成,拥有数十年的陈年潜力。黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表品种,那种对气候、土壤、地形严格要求的娇生惯养,造就了它的精细。永远充满浓郁的果香,淡淡的色泽和轻盈的口感,很适合亚洲人的口味,与中国
菜是比较好的配搭。

     
 
       葡萄酒代理知识中知道:如果将赤霞珠葡萄比成男性的话,黑皮诺葡萄就是女性。黑皮诺的颜色淡,单宁少,体态上要比赤霞珠轻巧、肉感一些;它又是雅致的,含着淡淡的清甜味,是非常值得人的味蕾去探索的酒。用黑皮诺做的酒在年轻时主要以红色水果香为主,比如勃艮地红酒带着樱桃和覆盆子气息,中年时期的黑皮诺有着干草和煮熟的甜菜头的风味,陈年若干,有时带着隐约的动物和松露香气,通常有甘草和中国香料的气味,用黑皮诺来酿造的葡萄酒是最适合配中国菜的红酒。


 
       “黑皮诺”葡萄酒品种是最为著名的红葡萄酒品种之一。需要我们在葡萄酒加盟知识中好好理解。
 
 

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