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葡萄酒的斟酒文化

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2015-09-28

        深圳葡萄酒加盟相信不少人在喝啤酒的时候,都喜欢倒的时候泡沫要溢出杯外才显得足够大气,鸡尾调酒也是八分满上面再点缀个水果才能更显华丽!但是葡萄酒却好像总有不同的时候,倒酒的量度千变万化。有时候一杯,有时候却只有三分之一左右……这是什么道理呢?到底倒多满才是合适的呢?


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        在巴黎高级餐厅,单杯高度三分之一?

        深圳葡萄酒加盟发现最奇怪的就是在欧洲的餐厅斟葡萄酒了,斟葡萄酒的高度居然会常常随着纬度的降低而升高。再说明白一点,就是越往南走,单杯葡萄酒的高度会约接近杯口。就好像巴黎高级餐厅,单杯的葡萄酒都约为1/3高度,这并不是小气,在食物尚未吃完前就把酒喝完,侍酒师会再把酒重新斟上,但顶多就是1/3。

        不同地区有不同的倒酒标准

        据深圳葡萄酒加盟调查发现,但是越是往南走,无论是南法的的普罗旺斯,还是西班牙里奥哈,甚至意大利托斯卡纳,常常都遇到单杯葡萄酒当啤酒倒的状况。而在希腊,很多时候每餐的葡萄酒也又都是满满的一杯,也不奇怪,在希腊如此美轮美奂的海景下,葡萄酒当然越满越好。

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        葡萄酒该倒多满才是合适的?

        不难发现的是,不管是在侍酒师竞赛中,还是给参赛者盲饮斟的酒,或是参赛者作侍酒服务竞赛时所斟给评审委员的酒,都约为杯子的1/3。深圳葡萄酒加盟告诉你虽然杯子的1/3听起来有点笼统,更精确的说,其实就是让葡萄酒的高度接近杯腹最宽的部分,但是以不超过为原则。

       1/3高度的斟葡萄酒原则

        很多人问深圳葡萄酒加盟,斟酒1/3是因为要美观? 没错,因为1/3这样的高度看起来比较典雅。再说了,葡萄酒毕竟不是啤酒。但是还有更重要的原因,就是让葡萄酒有最大的面积来跟空气接触,如此一来,葡萄酒可以苏醒的更快,让您在享用时有更好的风味。

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        1/3的高度能够更好地摇杯

         深圳葡萄酒加盟告诉你1/3的高度还可以在你摇杯转杯时,让葡萄酒能够充分跟氧气结合,还可以避免在摇杯的时候葡萄酒洒出来,所以杯子里就需要留一定的空间。但是如果有幸去到欧洲,还是要入境随俗的好,当老板要斟给你满满一杯时,可千万不要拒绝,这样伤了老板的好心也伤了自己的荷包,非常不值得的。

 深圳市天鸿酒业

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