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葡萄酒加盟知识:赤霞珠葡萄

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2015-02-28

葡萄酒加盟知识:赤霞珠葡萄
 
        在葡萄酒加盟知识中经常提到“赤霞珠”葡萄品种。赤霞珠葡萄是红葡萄品种中重要的葡萄品种。特别是法国波尔多左岸的葡萄酒因“赤霞珠”而出名。如果没有赤霞珠葡萄,法国波尔多红葡萄酒不特别是列级名庄的葡萄酒不可能拥有誉满全球。


 
        葡萄酒加盟知识中了解到:赤霞珠葡萄品种是世界范围内当之无愧的王者,是全世界范围内最为广泛种植的红葡萄品种之一。
        赤霞珠Cabernet Sauvignon音译苏维翁或者解百纳。赤霞珠祖籍法国波尔多。是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种。法国波尔多的气候比较温和,没有太热的天气,但是采光很足,葡萄是慢悠悠地成熟的。
        赤霞珠葡萄品种生长容易,适合多种不同气候,已于各地普遍种植。品尝赤霞珠酿造的红葡萄酒的时候要注意食物的搭配,是浓郁型红葡萄酒,所以搭配口味浓重、特别是某些油多的菜肴很合适。
 
        在葡萄酒加盟知识中了解到:赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王,是世界范围传统的酿造红葡萄酒的品种之一。这个品种适宜在炎热的砂砾土质中生长,因为果粒小但皮比较厚,所以成熟的时间比较晚,也不太会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐烂的问题。同时因为春天发芽比较晚,春寒霜冻也很难影响到它的生长。如此好的种植性和产量稳定性,也是它在全世界范围内广受欢迎的一大原因。
        在葡萄酒加盟知识中了解到:赤霞珠在法国主要种植在波尔多地区以及法国西南部。在波尔多,赤霞珠通常与美乐 和品丽珠 一起混酿,在很多其他产区也会采用这样的“波尔多混酿” 的经典组合。赤霞珠本身的特点,加上波尔多当地的土质和偏冷的气候等因素,使得波尔多地区新出产的红葡萄酒常常涩度较大、口感偏生硬,需要较长时间的陈年才可以达到柔美、复杂的佳境。所以,波尔多地区通常不会单独用赤霞珠来酿酒,而是混合一定比例的美乐,品丽珠等品种以柔化口感,增进酒的平衡度和丰富性。

     
 
        在葡萄酒加盟知识中了解到:由赤霞珠葡萄酿制的高档干红葡萄酒,淡宝石红,澄清透明,具青梗香,滋味醇厚,回味好。像所有优质红葡萄酒酒一样,由赤霞珠酿制而成红葡萄酒非常醇厚,此外,它还带有黑醋栗、浆果的水果味,甚至还有一些胡椒的感觉,令你的味蕾困惑不已。
        在葡萄酒加盟知识中了解到:赤霞珠颜色深,有黑醋栗,黑樱桃(略带柿子椒、薄荷、雪松)味道,果味丰富、高丹宁、高酸度、陈年长有烟薰、香草、咖啡的香气,具有藏酿之质。赤霞珠的魅力来自于实践的培养,真正的赤霞珠可陈年十五年或更久。适合温、热气候,在冷气候或冷的年份无法成熟。
 
       赤霞珠葡萄酒品种是最为著名的红葡萄酒品种之一。需要我们在葡萄酒加盟知识中好好理解。
 

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