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葡萄酒在全球市场的新趋势

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2016-09-21

   法国葡萄酒加盟一直是中国投资商的一个赚钱方式,同时也是创业者和转业者的一个财富平台。近年葡萄酒的全球消费量仍在增长,但对于法国葡萄酒加盟行业来说,人们越来越重视健康的生活方式,对于葡萄酒的口感要求已经发生了重大变化。在不知不觉中酿酒师正在悄悄改变着酒的口味。


法国葡萄酒加盟
 
   红酒的口感将越来越重

   法国葡萄酒加盟商告诉你,其实最近这十年,大部分葡萄酒的口感是越来越重了,很多消费者都开始偏爱口感较重的葡萄酒。最明显的指标就是酒精度的显著提升,那些天价的1961或者62年的波尔多红酒,例如Petrus这样的,酒精度也就是12%-12.5%,但较新的酒居然有13-14%!

   更适合女性消费者的葡萄酒大行其道

   法国葡萄酒加盟商家都知道,女性是主要的消费群体,现在的女性更愿意选择葡萄酒搭配芝士这样的情调组合,而不是葡萄酒+肘子。正是因为要抓住女性消费者的心理,各大厂商已经开始偷偷地酿制女性葡萄酒了。不需要太强烈的单宁刺激感,强调柔和和爽口的果味。

法国葡萄酒加盟
 
   葡萄酒主动配合餐饮需求

   法国葡萄酒加盟商家发现,其实在盲品的时候,绝大部分的人是不可能喝一口酒就能分清葡萄酒的产区,而且现在的新世界葡萄酒更愿意从酿造过程开始贴近最终的消费者,当然传统国家也在这么做。酿酒师将和美食家,讨论配合牛排、羊排哪些口味更合适,哪种红酒在嘴里的口感更持久。

   葡萄酒等级越来越不重要

   法国葡萄酒加盟商家告诉你不管是谁,在参加葡萄酒入门培训时,都要学会看酒除了看酒庄名字、葡萄种类和年份之外,还要看红酒的等级。比如法国红酒就有IGP,VDQS,AOC等。但消费者们似乎更注重口感,其实不管哪个等级,核心还是葡萄,合口味的才是最好喝的。

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