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新酿葡萄酒怎么品?

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2016-09-30

   深圳葡萄酒加盟行业在市场上可以说是具有稳固的根基,深圳葡萄酒加盟商家更是对葡萄酒的各种知识倒背如流。不少商家还向消费者开放了品酒课程,品尝装瓶好准备出售的葡萄酒已是一件不简单的事,那要是要品鉴新酿(市面上出售或是酒庄装瓶后即将上市的)葡萄酒呢?


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   颜色深度

   深圳葡萄酒加盟商告诉你其实品尝新酿葡萄酒也是需要方法的,就拿颜色来说,葡萄酒颜色的深浅与质量真的没多大关系。虽说过去的人们会采用尚未熟透的葡萄来酿造葡萄酒,因此造成人们普遍认为酒色深红表明该选用的葡萄业已成熟,因此是好酒的表现,但是,现在可不是那样了。

   边缘色

   品尝新酿葡萄酒,深圳葡萄酒加盟商告诉你要懂得鉴赏边缘色。上乘的红葡萄酒的边缘色明显,从深紫泛蓝到桃红色应有尽有。越是泛蓝,说明其酒龄越短。要是看到一些新酿的红葡萄酒泛着橘红色边缘,那说明该酒成熟速度过快。但是,也不能凭边缘色来判断一款新酒的质量。



 
   香气

   深圳葡萄酒加盟商告诉你新酿葡萄酒的香气是一项很重要的鉴赏因素,年轻的酒一般具有突出的果香,也许还有一些发酵带来的第二类香气,但一般不会有瓶内陈酿带来的第三类香气。如果有,那只能说明该酒很可能被陈酿过,已不适合窖藏了。

   口感

   口感的重要性想必不用深圳葡萄酒加盟商多说了吧,新酿葡萄酒入口品尝可以体会果味的浓郁程度,单宁结构以及酒的平衡度。新酒一般都酸度较高,单宁较重。问题是这些果味会不会随着酒的陈年发展成令人喜悦的味道,而与此同时,单宁会不会变得柔顺可口。

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   余味

   余味也是品尝新酿葡萄酒的重要一步,深圳葡萄酒加盟商告诉你在新酒余味方面,大家应该多分辨那些在吐酒之后带来的截然不同感觉的酒款。因为不管是索然无味还是尖酸刺激,这种感觉大多都会伴随酒的一生。
 
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