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你能闻出酒中的“气味”吗?

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2016-10-08

   法国葡萄酒加盟酒水商想要将行业性管理得更好,建议多学习葡萄酒的常见知识,才能明白消费者的心中所想,比如葡萄酒中常见的矿物味有哪些。尤其是在品鉴勃艮第葡萄酒时,酒友们会经常听到“果香”“矿物质味”这样的评价。那么酒中的气味到底有哪些,你知道吗?


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   泥土味

   不用怀疑,真的是泥土味。法国葡萄酒加盟酒水商告诉你泥土的味道主要分为石头/矿物质类和土壤类。在葡萄酒中,泥土的芳香往往来自于单宁,就如同酒液经过了葡萄树根的层层过滤,越是单宁细腻、有层次的葡萄酒,其泥土的气息就越浓。

   富含泥土味的葡萄酒

   法国葡萄酒加盟酒水商告诉你想要知道什么是酒中的泥土味,很简单,尝尝旧世界的葡萄酒,不同的风土培育出不同风味的葡萄酒。比如,夏布利白葡萄酒拥有类似白垩土的风味。意大利托斯卡纳出产的桑娇维塞葡萄酒,以及美国卡内洛斯的黑皮诺,都或多或少带有泥土的香气。



 
   汽油味

   不要以为散发着汽油味的葡萄酒是坏酒,法国葡萄酒加盟酒水商告诉你汽油味通常与陈年的雷司令联系在一起。随着成熟度的增加,雷司令会散发出汽油的香气,这种香气广受赞誉。除此之外,某些比较年轻的葡萄酒也会有“汽油”的味道,尤其是产自温暖地区的年轻的雷司令葡萄酒。

   橡胶味

   其实葡萄酒中的橡胶味,法国葡萄酒加盟酒水商告诉你不是常规的橡胶味。尤其是烧焦的橡胶的气味,通常与南非的皮诺塔吉(Pinotage)葡萄酒联系在一起。生产商们并不喜欢葡萄酒中出现的这种味道。现在,品酒师们一般把“橡胶”说成是“烤咖啡”的风味。

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   焦油味

   看到这不要懵逼,法国葡萄酒加盟酒水商告诉你其实焦油味的重要体现在德国的雷司令上,香气馥郁,酸爽纯净,但随着瓶中陈年,会逐渐浮现出明显的汽油或是焦油味。有些酒友对这种焦油味着了魔般地迷恋。如果你也迷恋这个味道,除了雷司令,也可试试南非的皮诺塔吉(Pinotage)。

   石头味

   相信很多朋友都不知道酒中的石头味为何物,法国葡萄酒加盟酒水商告诉你其实石头味这种气息像极了刚刚擦拭过的黑板透出的味道以及倾盆大雨后的马路所散发的味道。这种味道同样多见于勃艮第葡萄酒,属于别具一格的风味之一。

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