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葡萄酒价格差别大的十二个原因

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2017-05-26

  葡萄酒价格的差别在市场上的表现不一,悬殊大,相信这是众所周知的事情。如果问你,你见过最便宜的葡萄酒价格是多少钱?最贵的呢?相信对于有经验的酒友来说,碰到十几块和十几万的葡萄酒都是再正常不过的事了。不过对于刚入门的初学者心里肯定犯懵:葡萄酒价格究竟由什么决定?为什么差异如此悬殊呢?有什么原因吗?


葡萄酒价格有差别的原因
 
  一、原料与生产成本

  葡萄酒价格的差别原因之一是原料与生产成本的不同,一般葡萄酒价格在10块的,标准瓶的葡萄酒大概需要 3 斤葡萄才能酿成(保守估计)。但是市场上,普通葡萄都要十几块一斤。可见,十几块的葡萄酒要么就是为了追求产量而降低品质,要么就是树龄非常短,要么就是水多酒少,要么根本就是三精一水勾兑而成的假酒。而葡萄酒价格十几万的,原料远不止 3 斤,因为在采摘前后,工人会对葡萄进行精细的拣选,许多不符合要求的葡萄都会淘汰掉,酿造一瓶葡萄酒耗费的葡萄可能要达到几十上百斤。而特殊的工艺也会耗费更多的葡萄酒价格成本,比如贵腐。

  二、酿造

  市场上葡萄酒价格是10几块钱的酒一定、绝对是大规模批量生产,完全没有什么酿造工艺可言。而且在生产过程中既不注重品种或产区特性的保持,也不会采用昂贵的酿酒设备,当然更不会使用橡木桶陈年,毕竟漫长的熟成时间会增加生产成本。而葡萄酒价格比较昂贵的,往往是某个品种或者产区最极致的表现,酿酒师采用的酿酒工艺也非常成熟先进,当然酒庄也会不惜一切代价买到最先进的酿酒设备,这是极大一笔开销。购买橡木桶成本(优质橡木桶往往都价格不菲,而且每年都是采用新桶)、熟成所耗费的时间成本和仓储成本都会相应地平摊到每瓶葡萄酒价格上。



张高滔先生在视频中讲解了葡萄酒价格对市场营销的影响

 
  三、包装

  包装同样也是导致葡萄酒价格不同的原因,酒瓶、瓶塞、瓶封、酒标、外包装都是必须要花钱的地方,不过不同的瓶塞价格差异悬殊,因此葡萄酒价格过于便宜的,极有可能选择最便宜的一类酒塞。而在酒瓶和酒标设计上没有任何特色,甚至粗制滥造。而葡萄酒价格昂贵的酒款,往往会从里到外精心设计包装,酒塞的品质也相当高,有的酒庄还会专门请国际知名艺术家进行酒标图案设计,光酒瓶就是一件不可多得的艺术品;更有甚者还会花大手笔设置防伪标识,而这些都会相应增加其包装成本,比如木桐酒庄的酒就是自 1945 年开始就专门请艺术家设计酒标。

  四、人力

  人力也是改变葡萄酒价格的因素,便宜的葡萄酒,极少动用人工,在葡萄种植过程中,也不会面面俱到。采收时大多没有经过精细的筛选。而葡萄酒价格昂贵的酒款不同,酒农需要时刻关注葡萄园动态,通过疏花疏果等措施达到想要的品质。在采摘前更需要多次横穿整个葡萄园判断其最佳采收期。而在采收过程中,繁琐的拣选工作更是耗费人力。当然这一切只能决定葡萄酒的出厂价格。出厂后,还有许多因素会影响价格的变化。即便是出厂前,基于既定的市场供求关系和葡萄酒的投资收藏价值,也会带动出厂价格的上涨。

包装对葡萄酒价格的影响
 
  五、品牌附加值

  葡萄酒价格还会因为品牌的附加值不同而不同,为什么这么说呢?因为一个品牌不仅仅指葡萄酒生产商本身的这个品牌,还包括知名产区、经典品种、资深酿酒师的声望,这些都是葡萄酒品质的一种保障,也是一种无形的资产。毕竟经典产区的酒农大多拥有几百甚至几千年的葡萄栽培和酿造技术及经验,他们有足够的能力筛选并酿造出最适合该品种或产区的葡萄酒风格。在消费者看来,这类葡萄酒还有一个共性就是,即使没有品尝,也能够期望一个较明确的风格。当然,前提是这个消费者愿意获得品质上的保证而多付出钱。

  六、营销推广成本

  营销推广的成本也是影响葡萄酒价格的因素,要知道,良好的品牌影响力并不是与生俱来的,需要产区或生产商懂得跟消费者互动。只有当消费者对这个品牌有一定的熟悉程度后,才会建立起期望值,而这个效果需要通过媒体推广、组织葡萄酒晚宴、品酒会、酒展或培训等营销方式来实现,这些过程都需要花费较多的推广成本。

营销推广成本也是葡萄酒价格变化的原因
 
  七、专业评分的影响

  葡萄酒价格之所以差异大,是因为每个价格区间的葡萄酒在各个方面上都会有所不同。就拿葡萄酒价格比较昂贵的葡萄酒来说,昂贵的酒款都有一个共性,就是大多获得过专业酒评家的高分甚至满分,和品牌保证一样,有专业人士的高分支持,也说明这款酒的品质值得投入金钱。所以,经常可以看到葡萄酒在获得罗伯特·帕克(Robert Parker)满分后,出现巨幅价格上涨的情况。

  八、产量有限

  葡萄酒价格的不同与产量是挂钩的,有些品牌的葡萄酒为了达到更高的品质,酒庄在葡萄种植和酿造过程中都会进行严格地把关,因此大多数顶级葡萄酒产量都非常少。在同样都为顶级葡萄酒的情况下,产量更少的葡萄酒价格自然就更高。最典型的例子就是拉菲和罗曼尼·康帝,品质在圈内是公认的优秀,但罗曼尼·康帝的产量远远低于拉菲,所以罗曼尼·康帝葡萄酒价格也就更高。

葡萄酒价格的影响因素
 
  九、供求关系

  葡萄酒价格会因此市场的供求而有所不同,虽然目前全球各地都生产葡萄酒,但顶级昂贵葡萄酒的产量还是相对稀缺的。而全球的葡萄酒爱好者都非常想要一睹真容,所以在如此火热的市场背景下,供求关系又在很大程度上决定着葡萄酒的最终价格,尤其是当供不应求时,葡萄酒价格自然也会随之抬高。

  十、增值空间

  葡萄酒价格会因为一款酒是否具有增值空间而上涨,通常来说,顶级昂贵葡萄酒的品质卓越,无论是陈年潜力还是升值空间都非常突出。而随着逐年的消费,原本产量不高的葡萄酒更会在市场的热捧下抬高其价格。而像贵腐甜白葡萄酒这种往往年份越久越昂贵,这也是陈年带来的附加价值。当然,有的葡萄酒因具有一定的文化价值或历史意义而被珍藏在一些博物馆中,附加价值就更高了。


 
  十一、拍卖市场的热捧

        葡萄酒的拍卖会相信大家都知道,顶级的葡萄酒人人都想要得到,所以在拍卖市场自然更受追捧,一轮轮的火拼,最终不仅抬高了拍卖价,也将这款葡萄酒价格的整体市场价值抬高了。

        十二、税收、运输

        最后,还要说下影响葡萄酒价格的税收和运输。要知道葡萄酒在进行交易时需要缴纳一定的消费税、销售税和增值税,因此即使是本土葡萄酒也会相应地增加成本。顶级的葡萄酒几乎一定会漂洋过海,辗转途经多人之手,最后才能达到消费者手中,因此昂贵的运输成本也会计算在最终的葡萄酒价格里,这包括运输方式、耗费时间,甚至在运输过程中采用的特殊设备。

拍卖也会对葡萄酒价格造成影响
 
       看完本文,你对影响葡萄酒价格的12个原因都了解了吗?

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