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进口法国葡萄酒贴牌常识:葡萄酒中的术语

文章出处:未知 人气:发表时间:2015-01-21

进口法国葡萄酒贴牌常识:葡萄酒中的术语

        也许您会经常喝到葡萄酒,但是你却对葡萄酒一无所知,每次听到一些朋友说到葡萄酒的芳香,单宁,涩度等等,你如果不知道这些词语代表着什么,那么您就落伍了,今天就跟着天鸿酒业品酒专家为大家解释一下,葡萄酒品酒的品酒术语吧。

酸味:存在于所有的葡萄中,是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。

回味 在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。请参阅余味。

芳香:口感强烈花香浓郁的葡萄品种,橡木陈年以及在酒瓶中的变化而 产生的香味。

麻辣:由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉。

平衡:好的术语,描述了在葡萄酒中香味,酸度,干度或甜度的成分均匀而又和谐的体现。

酒体:葡萄酒在口中的感觉 -或丰满或单薄,可以表达为酒体丰满,酒体均匀或酒体轻盈。

酒香:葡萄酒在装瓶陈年的过程中所形成的复杂而又多层次的味道和感觉。

干净 没有可察觉的缺点,没有难闻的味道。

复杂:好的术语,表明了葡萄酒有很多层次和味道。酿酒师尽其所能在酿制过程中达到口味多样复杂的程度。

浓郁:强烈的香味。

瓶塞味:葡萄酒中由于变质受到污染,产生异常的口味。

清爽:非常新鲜,明显的酸味(特别是白葡萄酒)

特酿:葡萄的混合或特殊精选。

精致:描绘了清淡或均匀的葡萄酒酿制得当,口味优雅。

发酵:由于酵母的作用,糖份转化为酒精。 葡萄汁经此变成葡萄酒。

回味:品尝葡萄酒后所得的印象。饱满或单薄、长或短、甜、酸、富有单宁或果香浓郁。
进口法国葡萄酒贴牌需要了解到一些基本的葡萄酒术语。

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