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特别酸的葡萄酒是怎么了?

文章出处:未知 人气:发表时间:2015-05-21

     酸度,对于葡萄酒来说非常重要,但是,这和葡萄酒“喝起来特别酸”并不能直接挂等号的。一款好的葡萄酒可以有不低的酸度,但喝起来,应当不用兑任何东西也不至于让你觉得特别酸。这就好比新鲜的杨梅,尝起来是十足的甜味和果味,吃起来非但不显得酸涩,还口舌生津。只有当你一个人消灭一斤,牙齿被酸倒时才知道,尽管甜美,其实也是很酸的。所以,做葡萄酒批发的朋友就要注意了:特别酸的葡萄酒是怎么了?

尝起来特别酸的葡萄酒,可能是因为:

1、
这款酒现在饮用太过年轻——通常只有价格不菲的新年份甜酒或香槟才会在年轻的时候酸到无法接受,而日常喝喝的普通酒,再年轻也不存在这个问题。

2、温度过低,其他香气无法释放出来——通常只有刚冰镇过的葡萄酒才会这样,只要稍待温度提升即可。

3、保存条件不当氧化了,通常是因为葡萄酒被竖直放置太久,软木塞干燥收缩导致过多的氧气进入。

4、这瓶酒本身就比较乏味简单,属于廉价的佐餐酒。

 
   总之,我们在做葡萄酒批发时,遇到葡萄酒特别酸的情况时,要去分析原因并做到真正地了解。只有这样,在做葡萄酒品批发时,才能做好!

 
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