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谱写灰皮诺与美味奶酪的故事

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2015-11-02

        小编发现天鸿的数位葡萄酒批发都很喜欢奶酪配葡萄酒,他们说样的搭配就好似奶酪与焦糖一般难舍难分,又默契十足。而他们最喜欢的就是采用灰皮诺酿造的葡萄酒来搭配,颜色通常为柠檬黄或金黄色,酒体十分轻盈,不但口感干净,而且果味丰富,十分适合搭配甜味和咸味的奶酪。


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        灰皮诺葡萄酒与格律耶尔奶酪(Gruyere)

        如果要葡萄酒批发商推荐瑞士最出名的奶酪,那肯定非格律耶尔奶酪莫属。格律耶尔奶酪奶呈黄色,质地略微坚硬,口感甜而咸,常常伴有坚果味,随着陈年时间的长短还能发展出更多的风味。甜咸的口感十分适合搭配灰皮诺葡萄酒。此外,格律耶尔奶酪制成的奶酪火锅也十分适合与灰皮诺葡萄酒配餐。

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        灰皮诺葡萄酒与马苏里拉奶酪(Mozzarella di Bufala)

        而有些人喜欢相对来说,比较新鲜的奶酪,葡萄酒批发觉得马苏里拉奶酪就是最好的选择,则采用家养水牛的牛奶制作而成,半软质显奶白色,但颜色会因为制作的季节有所变化,有时会变成淡黄色。马苏里拉奶酪的风味柔和而顺滑,与灰皮诺干白葡萄酒的果味更是相辅相成。

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        灰皮诺葡萄酒与山羊奶酪(Goat Cheese)

        要葡萄酒批发商说还有什么奶酪最受欢迎,那就是风味浓郁的山羊奶酪了。带有点苦味,有时还有一丝咸味。菲达奶酪(Feta) 就是最为常见的一种山羊奶酪,采用山羊奶和绵羊奶混合酿造而成的,常常被用来制作希腊沙拉,十分适合搭配果味浓郁的灰皮诺葡萄酒。

 深圳市天鸿酒业

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