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透过小小软木塞就能知道红酒的质量?

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2015-11-25

        不知道大家有没有发现,通常在餐厅的侍酒师为客人开启葡萄酒后,往往会把软木塞拿起来闻一闻,为什么要这样做呢?当中有什么玄机?普通消费者通过软木塞能够识别出什么样的质量信号吗?今天葡萄酒批发来为大家揭秘当中玄机。


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        透过软木塞,能辨别葡萄酒的真伪

        葡萄酒批发告诉你优质葡萄酒的木塞长度都会比普通葡萄酒的瓶塞要长,用整木材料制作。对于一款价值不菲的优质旧世界葡萄酒来说,如果它不是用软木塞封瓶的,基本就可以判定这不是真酒。但如果这瓶葡萄酒是适宜短时期内饮用(尤其是新世界葡萄酒),就更适合用螺旋盖来封装。

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        透过软木塞,能辨别葡萄酒的酒质

  要知道餐厅的侍酒师在为客人开启葡萄酒后,往往会把软木塞拿起来闻一闻,辨别一下是否有霉味。有霉味就说明这瓶红酒已经放坏了。葡萄酒批发告诉你造成这种霉变的物质是TCA,是在空气中的细菌、真菌和氯及酚类化合物结合时产生。

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        透过软木塞,能辨别葡萄酒的等级

  葡萄酒批发告诉你软木塞不但可以辨别真伪,还能辨别葡萄酒的等级,优质葡萄酒会采用整木塞和长木塞进行封瓶。不少普通等级的葡萄酒都会用碎木组合起来的软木塞封瓶,这种塞子的好处是不容易漏酒,适用于长途运输。

 深圳市天鸿酒业

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