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闻到了葡萄酒里异味,是不能喝了吗?

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2015-12-03

         深圳葡萄酒批发商知道通常在一般的情况下,一瓶没有任何问题的好的葡萄酒都应该是包装无损,开瓶后香气扑鼻迷人的。但是如果当葡萄酒中出现一些“异味”,那可要小心了,这瓶酒可能出现问题了。那么,这些异味有哪些呢?


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        湿纸板、湿狗、发霉的地下室味道

        如果你在刚开启的一瓶葡萄酒里闻到了这些气味的话,深圳葡萄酒批发商告诉你这瓶酒已经不能喝了。这些气味的出现说明葡萄酒很有可能受到软木塞污染了。会导致葡萄酒风味的改变,轻则减弱原有的风味和香气,重则出现强烈的怪味,导致葡萄酒不适宜饮用。

        臭鸡蛋、大蒜、洋葱、烧火柴味

  如果你在葡萄酒中闻到了这些令人十分不悦的气味的话,那么这瓶酒已经不能喝了。类似臭鸡蛋或者划火柴的味道,这应该就是二氧化硫在作怪。葡萄酒中若添加过多的二氧化硫就会产生难闻的硫化物味。还会与葡萄酒中的乙醇之类的化学物质结合,形成大蒜、洋葱的味道,令人不悦。

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        洗甲水、强力胶味
  如果你闻到葡萄酒出现这些恶心气味的话,深圳葡萄酒批发商告诉你这酒已经变质。一瓶葡萄酒中80%是水,其余的20%则是各种化合物。这些化合物中,有一部分是酸,可分为挥发性酸和无挥发性酸。挥发性酸偶尔会捣蛋,过多的乙酸乙酯则会让酒产生刺鼻的洗甲水和强力胶的味道。

        创可贴、马鞍、马厩、腐臭的奶酪味

  额,想必你要是在葡萄酒里闻到这些味道,估计也喝不下去了吧。深圳葡萄酒批发告诉你这类异味是由酒香酵母所“造就”的。少量使用酒香酵母可以增加酒的复杂度、香气和风味。但如果过量的话会使酒闻起来有臭袜子、马厩味或汗湿的衣服的味道,还有一些会出现创可贴的味道。

 深圳市天鸿酒业

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