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葡萄酒知识大科普:葡萄酒的储存!

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2016-01-06

        深圳葡萄酒批发商调查发现随着葡萄酒的脚步进入了中国家庭后,不少人最高兴的事莫过于将心爱的葡萄酒佳酿买回家珍藏,在一个特别的时刻与家人、朋友一起分享。但是家中要是没有专业的酒窖、酒柜,我们在储存葡萄酒时,又应该注意什么呢?


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  1. 凉爽、恒温恒湿

        要知道,高温不但是食品的杀手,也同时是葡萄酒的终极杀手。深圳葡萄酒批发商告诉你所以要将葡萄酒存放在凉爽、恒温恒湿的地方。葡萄酒通常的理想储藏温度为7.2至18.3℃,如果是用冰箱储藏葡萄酒,不要超过30天,冰箱缺乏水分,会造成橡木塞变硬并且失去弹性,失去密封效果。

  2. 避免频繁的移动

        其实葡萄酒就跟人一样,喜欢在稳定的环境下呆着。深圳葡萄酒批发商建议不要频繁地移动葡萄酒,这样会导致葡萄酒氧化速度加快,破坏葡萄酒原有的香气和风味。来回移动葡萄酒瓶身,会导致瓶底的杂质重新混入到酒液中,尝起来有砂砾的味道,破坏了品尝的美感。

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  3. 酒瓶应平躺放置

        除了别频繁移动之外,深圳葡萄酒批发商告诉你葡萄酒应该水平放置,好好地呵护,让其发展出更美妙的风味。水平放置,可以保持软木塞湿润,让适量的空气进入瓶中,进一步氧化葡萄酒,发展出更复杂、精妙的风味。

  4. 避光保存

        深圳葡萄酒批发商告诉你其实葡萄酒比较喜欢在阴凉的地方呆着,忍受不了阳光的猛烈。葡萄酒对光线很敏感,阳光的直射会会加快葡萄酒老化的速度,导致酒变质。家中的照明灯一般对葡萄酒的影响很小,但想要更保险的话,可以白炽灯换成日光灯,就不用担心紫外线对葡萄酒的破坏了。

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