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吃川菜?当然得喝葡萄酒啊!

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2016-01-12

        说起我们中国的川菜,法国葡萄酒批发商发现就连广东人也都爱川菜。想到就口水直流,口水鸡、鱼香肉丝、手撕包菜、夫妻肺片等。川菜的味型多样,善用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等调味品,川菜在餐桌上如果不配葡萄酒,那么美味的生活就如同失去味觉的人生。


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        川菜搭配葡萄酒才是王道

        如果在吃川菜的时候,喝白酒肯定是年度最傻的事情。法国葡萄酒批发商告诉你搭配葡萄酒才是王道。干白、桃红葡萄酒可以搭配咸鲜味的鲜熘鸡丝、鲜熘肉片等,而桃红、新鲜型干红或者结构感强的干白,可以搭配家常味的生爆盐煎肉、家常臊子海参、家常豆腐等。

        干红就是川菜的标配

        据法国葡萄酒批发商的调查发现,中国人在餐桌上常常用干红葡萄酒搭餐,可以搭配麻婆豆腐、水煮牛肉、麻辣牛肉丝等麻辣型川菜。干红或半干、半甜葡萄酒搭配鱼香肉丝、鱼香茄饼、鱼香鸭方等鱼香味型的川菜。还可以搭配姜汁味型的姜汁仔鸡、姜汁鲜鱼、姜汁菠菜等菜肴。

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        川菜遇上葡萄酒,美味燃烧

        宫爆鸡丁可以说是一道风靡美食圈的菜肴,据法国葡萄酒批发商的调查发现,外国人喜欢将宫爆鸡丁与黑皮诺红葡萄酒搭配。而四川的粉蒸肉推荐搭配莎当妮白葡萄酒,可以去掉粉蒸肉的油腻且可保证菜品的鲜味。只要爱上了川菜红酒配,100%的美味燃烧!
 
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