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吃粤菜配酒,当然是喝葡萄酒!

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2016-01-23

        提起粤菜,葡萄酒批发商知道肯定有一群按耐不住的吃货在流口水了。先别流,待你试过粤菜搭配葡萄酒,想起来口水绝对能够一箩筐,无一不眼睛放光的。但同时因为粤菜是千变万化的,所以搭配起来不容易,更要注意好细节,搭配葡萄酒才是最佳选择!


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        餐酒搭配相互辉映

        相信大家都知道,在餐酒搭配中也有宫心计,葡萄酒批发商告诉你用酒来迎合菜肴里面相近的味道,配酒优先考虑与菜肴酱汁中具有同样香料气息的葡萄酒,是相生。用截然不同的味觉对决,互相制衡削去棱角达到和谐平衡,例如用半甜的清爽型雷司令去配搭辣菜,是相克。

        搭配是要相互辉映

        葡萄酒批发商发现很多人在吃西餐的时候,都习惯了一边吃菜一边喝葡萄酒,在口腔里融合两者的味道,感受当中微妙的变化。而如果你在吃海参,建议用干邑葡萄酒搭配海参。为了不削弱了海参吸满的浓汤羹汁,反而应该小抿一口再进食,干邑的醇厚果仁气息才能海参余香升华。

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        红葡萄酒过关斩将

        葡萄酒批发商认为即使是再怎么精致,再怎样锦上添花的菜肴,红葡萄酒都能一路过关斩将。如果说加强型葡萄酒和烈酒搭配粤菜是刺激,那么红葡萄酒便是王者,即使是怎样刁钻的粤菜。红葡萄酒那满腹的果香味都能将其降住,能迎合菜式口味的跌宕起伏。
 
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