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香槟,万无一失的配餐酒

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2016-09-29

   餐搭也是深圳葡萄酒批发商的卖点

   深圳葡萄酒批发酒水商发现,现如今的消费者喝葡萄酒,不再是纯粹为了面子,而是为了搭餐和养生。要知道中国餐饮文化博大精深,一桌美味涵盖了各种口味、各种风格的菜肴,但也给餐酒搭配打来了难题,深圳葡萄酒批发酒水商今天就来告诉你大家到底要如何挑选一款酒来搭配中国菜这各种美味?


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   没错,就是香槟

   深圳葡萄酒批发酒水商告诉你其实中国美食千变万化,搭配香槟才能万无一失。因为香槟拥有十分清爽的高酸,可以降低食物的油腻感,可以凸显食物的芳香。单宁含量极低,不用担心与调味料的味道冲突。香槟酒精度较低,香槟的气泡能降低重口味菜的灼烧感,提升其他菜肴清爽的感觉。同时还能起到清洁口腔的作用,为下一口美食做好准备。

   如何挑选百搭香槟?

   挑选香槟的时候,深圳葡萄酒批发酒水商告诉你因为香槟的多样性并不属于任何红白葡萄酒,价格从低到高,风味从清新到浓郁,甜度从天然干到甜型,各式各样,应有尽有。那么在吃中国菜的时候,具体应该挑选哪种风格的香槟作为你的百搭餐酒呢?深圳葡萄酒批发酒水商告诉你,要视当天的菜肴决定。



 
   粤菜九大簋

   深圳葡萄酒批发酒水商相信吃过粤菜的朋友都知道,广东人在家有贵客到访的时候,都会做一桌九大簋。菜肴风格特别多,此时应该准备一瓶风格简单、未受橡木桶影响、稍微有点残糖的半干型香槟。这种香槟不会影响菜肴的风格,清爽的酸度与气泡也能带来不错的口感。如果此时你选择了风味过于浓郁的香槟,则由可能会掩盖食物本身的味道。

   川菜

   深圳葡萄酒批发酒水商调查发现不少外国人也深爱着麻辣的川菜,或者其他口味偏重的菜肴。可以用一款风味浓郁的香槟来搭配,应该经过橡木桶陈酿,给葡萄酒带来橡木的风味,在二次瓶中发酵时应该经过更长时间的酒泥陈酿,使其风味更加浓郁,这种风味浓郁的香槟才能与口味较重的菜肴交相辉映、相得益彰。

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   其他搭配法则

   深圳葡萄酒批发酒水商告诉你如果想要突出某一道菜肴,那么可以适当根据那道主菜的风格来挑选香槟。如果宴饮仅是普通朋友聚会,菜肴价格不高,那也没必要挑选一款特别昂贵的香槟。对于香槟,其实并不是每一款都是奢华的价格,香槟当中也有价格较为低廉的。但如果喜欢香槟,却不想花太多钱,可以选择西班牙的卡瓦起泡酒,或者意大利的普洛赛克起泡酒。
 
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