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原装葡萄酒批发需注意混酿酒市场

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2016-10-17

   原装葡萄酒批发酒水商想要将深圳葡萄酒批发市场发展壮大,可将目光放在混酿酒产品市场。葡萄酒世界纷繁多彩,有一枝独秀的单一品种葡萄酒,也有百花齐放的混酿葡萄酒。不同的葡萄品种为葡萄酒增添了不同的风味,组合在一起就酿成了美味可口的混酿葡萄酒。哪些混酿葡萄酒表现较为出色?又有哪些新型混酿葡萄酒值得关注呢?


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   人气混酿葡萄酒

   若是从事原装葡萄酒批发的酒水商想要发展混酿酒市场,就要知道混酿葡萄酒的出现是因为早期不同的葡萄品种都种植在一起,酒庄不会分开采收它们,采摘后也不会分开发酵,这种酿酒方式被称为“葡萄园混酿”(Field Blend)。如今,波特酒仍采用这一方式酿制。不过,酒庄慢慢发现将葡萄分开发酵然后混合会得到表现更为稳定的葡萄酒,这种方法得到的葡萄酒被称为“特酿”。

   波尔多混酿

   原装葡萄酒批发酒水商不能忽略这赫赫有名的波尔多混酿,它具有极大的消费市场。波尔多混酿就是以赤霞珠或梅洛作为主要葡萄品种,同时加入品丽珠、马尔贝克、味而多以及佳美娜酿制而成的。当然,不同地区的混酿葡萄酒也各具特色。在意大利,桑娇维塞与赤霞珠和梅洛混酿成“超级托斯卡纳”。在阿根廷,人气品种马尔贝克会和赤霞珠混酿。



 
   新兴混酿葡萄酒

   原装葡萄酒批发酒水商想要引进混酿到国内市场,就要把市场做大做强,同时也需要密切关注着混酿葡萄酒市场的一举一动。要知道,近几年来随着新兴葡萄酒产区的逐渐成熟,不少地区开始酿造一些新型的混酿葡萄酒。酿造这些混酿葡萄酒对酿酒工艺要求颇高,不过它们通常秉承同一种理念,可以种在一起的葡萄,就可以尝试混酿。

   黑皮诺混酿葡萄酒

   美国加州的黑皮诺其实也可以用来酿制混酿葡萄酒,原装葡萄酒批发酒水商要知道这是为了让加州的黑皮诺葡萄酒尝起来更加醇厚丰富,酿酒葡萄中常常加入一些西拉。这种情况在高端酒款中并不常见,但却可以给一些普通葡萄酒增加颜色和酒体。由于加州的酒标法律并不严格(75%的葡萄品种需在酒标上注明),西拉并不会出现在酒标上。

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   加州仙粉黛混酿、佳美娜混酿

   对于原装葡萄酒批发酒水商来说,仙粉黛混酿是值得关注的酒款。仙粉黛本身的颜色很淡,有时候果味过于浓郁。加入小西拉(Petite Sirah)混酿,可以增添一定的酒体和单宁,使口感更为均衡。佳美娜像是梅洛的同胞兄弟,只是酒体略轻且多了草本风味。因为佳美娜葡萄酒的酒体较为轻盈,一些酿酒师会加入味而多来增添其酒体和圆润度。
 
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