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白葡萄酒竟然如此有魅力

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2016-11-04

   深圳红酒批发经销商发现国内很多人都对白葡萄酒不多不少存在着偏见,认为所有的白葡萄酒都比红葡萄酒来的低级一些,但其实白葡萄酒也有顶级酒款,不逊色于红葡萄酒。其实,掩映在红葡萄酒光环之下的白葡萄酒,也有自己独特而丰富的内涵,值得我们去好好挖掘和欣赏。


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   白葡萄酒并不只适合搭配海鲜或者味道清淡的菜肴

   深圳红酒批发经销商告诉你这说法其实很笼统,白葡萄酒与美食的搭配远不是让葡萄酒的浓郁度与菜肴的浓郁度相配就可以的。有些白葡萄酒口感特别复杂、浓郁,结构突出,因此可以搭配一些味道浓郁、强劲的肉类菜肴(包括非鱼类)。白葡萄酒在配餐方面相当灵活,这也是魅力之一。

   白葡萄酒的陈年潜力不输红葡萄酒

   深圳红酒批发经销商发现很多人会误以为白葡萄酒的陈年能力没有红葡萄酒强,甚至没有。事实并非如此,很多白葡萄酒,尤其是那些酸度高、酒精度高、残留糖分也高的葡萄酒,都具有惊人的陈年潜力,包括德国雷司令、年份香槟、苏玳甜白等。如果有机会喝到,是相当幸运的事。



 
   并不是所有白葡萄酒都应该冰冻后再喝

   深圳红酒批发经销商告发现有些人喜欢把白葡萄酒冰冻后再喝,这样口感的确很好。但是如果一款白葡萄酒冰冻过久,导致温度过低,香气和风味就会受到抑制,无法充分发挥出来,喝起来就会显得淡而无味。加州霞多丽、勃艮第白其实不怎么需要冰冻,在10-13摄氏度左右饮用就行。

   有些白葡萄酒也需要醒酒

   深圳红酒批发经销商告诉你其实有一些特别的白葡萄酒也需要醒酒,就像有些红葡萄酒经过醒酒后会变得更好一样,醒酒可以让白葡萄酒的芳香更发散,更丰富,不管是闻起来还是喝起来都更迷人。酒体饱满、香气复杂的白葡萄酒,比如勃艮第白,就适合在饮用之前先醒一下。

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