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葡萄酒为什么要醒酒,你知道吗

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2016-11-25

   葡萄酒为什么要醒酒相信是不少朋友心中的疑虑,即使是知道醒酒之后会更好喝,但却不知道这么做的缘由,其实葡萄酒正在渐渐走入我们的生活,但在喝葡萄酒的时候,却存在很多误区。葡萄酒怎么喝?葡萄酒为什么要醒酒?为什么要使用醒酒器?许多人都关心这些问题,今天今天我就来为大家讲解一下喝葡萄酒为什么要醒酒!


葡萄酒为什么要醒酒
 
   能过滤多余的沉淀物

   葡萄酒为什么要醒酒其实不是多难懂的问题,大家要知道,其实葡萄酒就跟人一样,是有动态的,是有生命的。酒中单宁在开瓶前氧化程度是很低的,酒香味封在酒里,喝起来酸涩,果香味淡。醒酒的目的是让葡萄酒透透气,吸收氧气,充分的氧化,释放迷人的香气,降低涩味,使酒的口感柔和、醇厚。同时也可过滤一些年份酒的滤沉淀物。

   能柔化部分单宁

   其实对葡萄酒有深入了解的朋友应该都知道葡萄酒为什么要醒酒,那么你知道吗?其实醒酒这步骤对于年轻的葡萄酒来说,陈酿时间比较短,是最需要醒酒的经过微氧化醒酒的动作,将可使年轻红酒中单宁更加柔顺。而年轻的红酒窖藏时间不长,在瓶中氢化的时间少,经过适当的醒酒,可让新酒也具有老酒的风昧。



葡萄酒为什么要醒酒

 
   过瓶也是醒酒的一种方式

   葡萄酒在醒酒之后更好喝这是众所周知的问题,但不知道葡萄酒为什么要醒酒的也大有人在。其实如果是遇到年轻的好酒,甚至可以做“两次过瓶”,例如在下午时,做完第一次过醒酒器的动作,静置一段时间后,再将酒由醒酒器中倒入原酒瓶中;等到晚餐时,再将酒由酒瓶中倒人醒酒器中,这就是两次过瓶。

   不同的酒有不同的“醒”

   葡萄酒为什么要醒酒?醒酒的方式也要分类型区别对待吗?是的,不同的酒款就需要不同的醒酒方式。众所周知醒酒是为了能有效的去除沉淀,酒瓶直立放置几个小时,倒时映着烛光,沉淀物到瓶颈的时候就能看见了。需要一次完成,不能让沉淀物倒流回去再和酒液混到一块。而那些容易被破坏的老红酒不能太早进行醒酒甚至不能醒酒,一旦暴露在空气中可能就会分崩离析。

葡萄酒为什么要醒酒
 
   有些白葡萄酒也需要醒酒

   很多人都会给红葡萄酒醒酒,但却不会为白葡萄酒醒酒。葡萄酒为什么要醒酒其实就跟炒菜要放油盐一样,而其实除了红葡萄酒外,酒精度高的白葡萄酒也是需要进行醒酒的。因为酒精度高的白葡萄酒端出来的时候都偏凉,透过醒酒可以 使之升温,同时还会散发出沁人心脾的芬芳。一般年轻的新酒基本上提前半个小时左右就可以了。

   醒酒的时间要拿捏好

   看完上述文字相信大家都对葡萄酒为什么要醒酒有了充分的了解,但醒酒要醒多久才是最好呢?其实浓郁型的红葡萄酒较为复杂,如果储存年限太短,单宁味会特别强烈,至少要提前两个小时开启酒,使酒液充分接触空气以增加香味、加速成熟。刚好在成熟期的红葡萄酒一般提前半个小时至一个小时即可,这时酒体丰满、酒香醇厚,是最佳的品尝时间。

葡萄酒为什么要醒酒
 
   折中的醒酒方式

   如果实在是拿捏不好时间,毕竟这对初学者来说十分困难。那就要知道葡萄酒为什么要醒酒的原理,建议选一个折中的醒酒方式。那就是葡萄酒开瓶后在瓶中静放30分钟,然后直接倒入酒杯里,一边醒酒一边享受气味的变化,醒酒完成后直接饮用,葡萄酒所有的变化过程完全在掌握之中,醒酒不是一成不变的,选择你喜欢的方式醒酒就好。

   醒完酒,来看看葡萄酒的功效

   葡萄酒为什么要醒酒是为了口感喝起来更加柔顺,果香能够得到散发,喝下去自然心情愉悦。而不得不懂的,就是葡萄酒的功效。葡萄酒里面的原花青素和白藜芦醇等氨基酸,醇类,维生素b等对于人体有着说不完的好处,每天喝100-150毫升的红酒,对于心脏,血压,血液循环都有很好的疗效,但是很多人不知道什么时候喝比较好,怎么喝比较好,应该一天三次还是睡前喝呢?

葡萄酒为什么要醒酒
 
   喝酒养身贵在坚持

   知道了葡萄酒为什么要醒酒,就要往葡萄酒的好处了解了。很多人不知道的是,其实纯正的葡萄酒的热量很低,含有的元素可以促进新陈代谢,促进血液循环,优质葡萄酒中的铁可以活血,各种氨基酸可以保持年轻健康,等等。必须均衡饮食,适当运动,光喝红酒,不需要再搭配其他食物,就可以达到很好的效果,任何事情都是贵在坚持的。

   葡萄酒什么时候喝最好

   了解到葡萄酒为什么要醒酒,就要开始了解葡萄酒什么时候喝才是最好的。不难发现,很多人都是朝九晚五要上班,除了晚上和周末没有其他时间喝酒,其实就晚上一杯就足够了,100-150毫升的葡萄酒便有足够分量的营养让人体吸收,朋友们可以在用餐前来一杯,因为空腹喝红酒,酒精可以快速的挥发,营养物质也可以较快地进入体内被人体吸收。
 
葡萄酒为什么要醒酒






 



 
 

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