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8个攻略教法国原装进口红酒批发商做好餐饮销售

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2018-06-26

      法国原装进口红酒批发怎样才能做好餐饮销售?大家都知道,餐饮销售是法国原装进口红酒批发商发展市场的道路之一,如果在国内做好了餐饮销售,法国原装进口红酒批发商就相当于打入了餐饮市场,得到更多的利润。但是法国原装进口红酒批发商要做好餐饮销售,是需要攻略的。今天就来说法国原装进口红酒批发商做餐饮销售有哪些市场的攻略。


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      先来说说,影响餐饮店终端销量的5个因素

      1. 产品本身。法国原装进口红酒的适饮人群很广,但对于大多数的消费者来说,还属于一种“新产品”,不同葡萄品种酿造的红酒的口感有所差异,是否适合大众消费群体的口味?适当揣摩当地消费群体的口感。价格定位是否合理?价格太高没有竞争优势,价格太低没有太大利润可图,法国原装进口红酒批发商要找到一个最佳切合点。
 
      2. 餐饮终端的客情关系。客情做得好,销量直接跑,这话相信法国原装进口红酒批发商听过。是否在客情关系处理上有疏漏?与餐饮店销售终端的主管领导的关系要处理到位,这是法国原装进口红酒批发商有更多销售机会的前提。与直接销售人员的关系也要进行维护,有了销售机会,直接销售人员不主动销售也无济于事。

      3. 直接销售人员的个人因素。直接销售人员的素质和能力是否到位?工作积极性是否高涨?工作的方法是否到位?这些因素也会直接影响到法国原装进口红酒批发商做餐饮销售的销量。



张高滔先生在视频中强调了法国原装进口红酒批发商做餐饮销售需要产品创新

      4. 促销规划不够好。就目前的市场情况看,法国原装进口红酒的空白市场较多,是法国原装进口红酒批发商发展品牌效应的绝好时机,但是规划中促销力度不够,信息不强烈吸引不了消费者,力度不够大,消费者不感冒也是影响餐饮销售的因素。

      5. 法国红酒文化宣传。虽然法国红酒在国内市场的知名度很大,但是法国原装进口红酒目前在市场的认知度其实还不够高,很多消费者对红酒保健功效的了解不全面,大部分人认为喝法国原装进口红酒只是喝个名气而已,受到以前进口红酒高端化的影响。所以法国原装进口红酒批发商要做好相关的文化宣传。

      法国原装进口红酒批发商做好餐饮销售的8个攻略

      1. 搜集客户信息,抓住消费常客。法国原装进口红酒批发商可以利用与店内各层经理、主管或吧台服务员的客情关系,搜集法国原装进口红酒消费常客的信息,并针对法国原装进口红酒的消费常客组织店外活动(开展主题性品酒会、发布进口红酒品鉴会、送一些特殊礼品、或直接赠送法国原装进口红酒等),让其转移消费方式,发展成为直接的忠实客户。

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      2. 发展客情关系拉动隐形消费。客情的管理是法国原装进口红酒批发商做好餐饮销售的好方法,法国原装进口红酒批发商可以把餐饮店终端的老板、各层经理、领班、吧员、服务员、采购、大厨、财务、核心消费者等,建立良好客情的关系。

      3. 发展隐形促销。法国原装进口红酒批发商要做好餐饮销售,那么就要把终端餐饮店内可以直接接触消费者或者有决定权的人都发展成隐形促销员,比如如各层级经理、领班、吧员、超市及包间服务员、其他类别饮品的促销员等。

      4. 开展促销宣传活动。促销永远是最吸引消费的手段,法国原装进口红酒批发商可以在餐饮店终端开展宣传促销活动,使消费者、店方和进口红酒方三方受益。如喝法国进口红酒送礼品,喝法国红酒赢取中大奖抽奖机会,喝法国红酒砸金蛋,限时限量折扣价、限桌赠送、答红酒题目送精美礼品等促销宣传活动,尽量使活动开展得具有传播性、价值性、利益性、传播性及爆炸性等特性。

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      5. 免费赠送红酒。法国原装进口红酒批发商需要做的是,有目的开展规模、集中、限时等赠送法国原装进口红酒活动,同时传播法国红酒饮酒文化,让更多的消费者能同时品到及学会饮用红酒,特意制造具有传播性的话题引起消费者注意和关注。比如说在节假日,但凡在所有餐饮店终端用餐消费到888元,红酒一律免费,这样能被广大消费者相互传播扩散,节假日过后必然会快速增加销量。

      6. 做好销售员的分布。法国原装进口红酒批发商要做好餐饮销售,那么就需要排兵布阵。把品质及能力优秀的促销员安排在核心餐饮店终端,待到客情的关系稳定,区域销量上身之后,法国原装进口红酒批发商可考虑把中等能力的促销员安排到核心餐饮店终端,把优秀能力的促销员安排到重点餐饮店终端。

      7. 业务区域安排。法国原装进口红酒批发商要做好餐饮销售,就要懂得安排业务区域。划分区域、餐饮店终端、目标等分配到每个业务员,管理要明确到位,业务人员的工作内容、要求、频率等要落实到实处,建立好餐饮店终端的客户档案资料、常客档案资料、关键人员档案资料等,并把素质及能力强的业务人员安排到餐饮店终端,每个业务员负责3-5个餐饮店终端的维护。

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      8. 打造消费氛围。消费者消费需要一个好的氛围,法国原装进口红酒批发商要做的就是打造餐饮店的氛围,无论是在产品陈列、店外长期醒目广告、易拉宝、橱窗贴、吧台帷幔、墙体红酒饮用文化广告、点菜栏、楼道地标、包厢吸塑画等争取最大的空间及最多的地方进行对法国红酒及文化传播的营造饮用红酒氛围,提高红酒的销量。

      给法国原装进口红酒批发商的一些建议:

      综上所述,法国原装进口红酒批发商要做好餐饮销售,市场攻略很重要。现在法国原装进口红酒批发的竞争力度不是很大,利润空间可观,可以操作的价格空间相对较足。法国原装进口红酒批发商在有了足够的市场占有率之后,要有适当频率的促销活动,以文化传播的影响带动红酒的消费。

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