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深圳红酒批发告诉你哪些葡萄酒需换瓶

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2015-02-12


         深圳红酒批发告诉你很多人在购买葡萄酒的时候,极有可能发生在翻转酒瓶让瓶底朝上的时候,会发现瓶底有一些红黑色的沉淀物质。实际上这是正常的红葡萄酒一定会有的沉淀,尤其是陈年较久的葡萄酒。



 
        深圳红酒批发告诉你哪些葡萄酒需换瓶
 
        深圳红酒批发告诉你不经过过滤的葡萄酒更容易会产生沉淀现象。因为陈年成熟的老葡萄酒中的单宁形成粗重的分子,形成沉淀物,所以才需要换瓶。年轻的葡萄酒为了增加酒与空气接触面积,缩短醒酒时间(特别是一些单宁很重的年轻红酒),以及散除异味,也可以换瓶。

        深圳红酒批发告诉你哪些葡萄酒需换瓶
 
        深圳红酒批发告诉你有些红酒需要换瓶,一般的白葡萄酒相对来说就较少换瓶,但是有年份的波特葡萄酒(Vintage Porto)也常常需要换瓶。


 
        深圳红酒批发告诉你哪些葡萄酒需换瓶
 
        深圳红酒批发告诉你换瓶后要让红葡萄酒在空气中静止15~30分钟即可,但是白葡萄酒就不需要。经过接触空气的红葡萄酒略显粗糙的部分会变得更加柔和,换瓶后增进了红葡萄酒平衡度,口感更佳,不可忽略。


 
        深圳红酒批发告诉你哪些葡萄酒需换瓶

        深圳红酒批发告诉你虽然应该让开瓶后的红酒充分接触空气的方式来增加香味,并且开瓶后的红酒口感也会因此变得圆润柔顺。但事实上大多数的酒类不适用这样的方法。而是应该在饮用之前30分钟左右打开酒瓶,让酒与软木塞之间的异味消散殆尽。
 
 
 
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