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葡萄酒批发知识:霞多丽葡萄

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2015-02-27

葡萄酒批发知识:霞多丽葡萄
        白葡萄酒是白葡萄品种酿造而成,在白葡萄酒品种中“霞多丽”占到重要的地位。是当前全球最受大家欢迎的白葡萄品种。也是葡萄酒批发知识中的一部分。

霞多丽葡萄品种
 
        霞多丽(Chardonnay,又叫作莎当妮、雪当利、莎当尼、莎当妮),老家来自法国勃艮第地区。是属于早熟型品种。因为霞多丽适合各类型耐冷,气候,而且产量高并且非常稳定,很容易种植,因此在全世界各大产区都有种植霞多丽。
       霞多丽对土质的要求是带泥灰岩的石灰质土地最适合。而且会随着产区地质和环境的变化而改变,在非常寒冷的石灰质产区,如夏布利和香槟产区,酒精淡,酸度高,主要以青苹果等绿色水果香味为主;对于较温和产区,如马巩内,则口感非常柔顺,以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。
        富有西柚,菠萝,苹果的味道,经蕴藏在橡木桶的莎当妮,更有优香的香草牛油及干果仁味道,顶级的莎当妮葡萄酒更有甘香的楱实味道,余韵悠长持久。    
         一九五一年由匈牙利引入中国,是目前全世界最受欢迎的酿酒葡萄,霞多丽多用于酿造白葡萄酒,用它酿造的白葡萄酒颜色多为淡金色。霞多丽的魅力在于其多变的风格和广泛的适应性,无论在任何气候条件下,她的质量还都不错。从寒凉的法国北部沙布利到炎热的阿根廷的门多萨和南澳大利亚的巴萝沙山谷,霞多丽可以呈现从带有柑橘类水果到充满热带水果和异国情调的不同风姿。她也是香槟和气泡酒调和成分中最重要的一份子。
霞多丽葡萄品种
        夏多内所制的气泡酒以法国香槟区所产最佳,区中以白丘最为著名。夏多内是各白酒最适合橡木桶培养的品种,其酒香味浓郁,口感圆润,经久存可变得更丰富醇厚。以制造干白酒及气泡酒为主。
        霞多丽葡萄品种是葡萄酒批发知识中重要一部分。
 

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