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葡萄酒批发知识:长相思葡萄

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2015-02-27

葡萄酒批发知识:长相思葡萄
 
        白葡萄酒大多由白葡萄品种酿造而成,在白葡萄酒品种中“长相思”是一种常见的白葡萄品种。是当前全球最受大家欢迎的白葡萄品种之一。葡萄酒批发知识中经常学习的内容。


 
        长相思Sauvignon Blanc (又译为:苏维侬)。清新活泼,原产自法国波尔多产区,适合温和的气候,特别喜欢生长在石灰质土上。主要用来制造多果味、早熟、简单易饮的干白葡萄酒。长相思的酸味重,香味非常浓,常有一股青草味,也常会出现猫尿和百香果香味,偶尔会出现花香与火药味。长相思 适合采用低温浸皮法酿造,常出现芒果和凤梨果香。
        长相思夹着一股清新的空气。猫尿味是长相思的典型特征之一。长相思喜欢在凉爽的气候生长,酿造时大多不使用橡木桶,以保持清爽活力的口感。代表地区:法国的卢瓦尔河。适合在年轻时饮用,不适合陈年。


 
        长相思在法国,卢瓦尔河上游的桑赛尔和布衣-富美是最著名的产区,不混合其他品种。 波尔多以及西南部也很多,但常混和赛美容酿造,佩萨克-雷奥良是最著名的产区,多经橡木桶发酵培养,圆润细致且耐久存。偶尔也酿造贵腐甜酒,但因香味太浓,只少量混合。长相思 在其他产区也很常见,以新西兰南岛的马尔伯勒产区最著名,有非常清新多酸多果味的表现。在澳大利亚与美国加州则长相思较为浓腻的一面。
        在葡萄酒批发知识中葡萄品种:长相思是重要的白葡萄品种。

 
 
 
     
 
 
 
 
 
 
 
 

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