进口法国红酒贴牌常识：葡萄酒的储存

文章出处：未知人气：发表时间：2014-08-13

好的葡萄酒随着时间的沉淀会变得醇香，锦上添花---------
什么酒需要贮藏？

——在法国葡萄酒分级中属于日常餐酒和地区餐酒的，不用贮藏，要随时打开喝。

——只有法定产区餐酒AOC才需要贮藏。　　

——法国白葡萄酒不含单宁，所以一般不用贮藏。通常贮藏的是红葡萄酒。　　·

贮藏时间　

——愈陈愈好的观念不适用与葡萄酒，因为葡萄酒有生命周期。　　

——贮藏时间的长短取决于酒中单宁的含量，单宁多则需要贮藏时间长。

通常，好酒可以贮藏15－25年，其他的一般不超过10年。

——储存条件：

——卧放:卧放可保证葡萄酒和软木塞接触，使其保持一定的湿度。

——低温:白葡萄酒8—12度、红葡萄酒12—20度，必须保持恒温。

——适宜的湿度: 理想的相对湿度是70—80%左右，不能超过80%。

——黑暗:光会加速葡萄酒中的分子运动，加快其成熟过程。一般是阴暗、避光处。

——通风:不能有异味。

——无振动:震动会加速分子运动，使酒趋于早熟。

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