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进口法国红酒贴牌教您如何品鉴白葡萄酒之颜色

文章出处:未知 人气:发表时间:2014-11-25

       在进口红酒贴牌过程中需要了解 葡萄酒是有生命的饮品。葡萄酒会随着时间的变化而变化。今天我们在这里了解一下白葡萄酒的颜色。
      很多人都喜爱喝白葡萄酒,不仅仅是因为他的口感比较柔和,并且有点还带有淡淡的甜味,更多的是因为白葡萄酒的颜色就吸引了众多的粉丝,尤其是女性。
      很多女性都特别钟爱白葡萄酒。有一部电影叫《闻香识女人》,每个女人身上都带有独特的香味,能反映出她的年龄、性情、品味等信息。同样,在葡萄酒中,它的香味和颜色也能折射出大量的信息,如葡萄品种、产地、年龄和酿酒工艺等。因此香气和颜色可谓是品酒中的两大重点。今天进口法国红酒贴牌教我们如何品鉴白葡萄酒,闻葡萄酒香气,观葡萄酒的颜色。


 
     1、进口法国红酒贴牌列举白葡萄酒颜色的差异
     如果白葡萄酒颜色清澈透明,则说明这款酒经过了过滤,但并不浓厚,也未经橡木桶陈酿或酒泥接触陈年。同时,颜色明亮的白葡萄酒酒体轻盈,年份较新,酸度较高。相反,颜色暗淡的白葡萄酒色素较多,酒体更厚重,年份更老。这白葡萄酒一明亮一暗淡是为何呢?原因就在于,经橡木桶陈酿或酒泥接触陈年的葡萄酒颜色会比较深,同样,有些甜葡萄酒中的糖分和果皮颜色被高度浓缩,也会呈现出深色。
    2、法国红酒贴牌的客户需要了解:白葡萄酒颜色的深浅度
   白葡萄酒颜色的深浅度能反映酒的丰满度,比如,霞多丽的颜色可以从带有银灰色的浅黄色延伸到较深的金黄色。颜色较浅的霞多丽未经橡木桶陈酿,口味清爽,而金黄色的霞多丽很可能是经过橡木桶陈酿的。此外,如果葡萄酒酿制过程中,葡萄果皮和酒液的接触时间越长,葡萄酒所含色素就越多,颜色也就越深。
    3、法国红酒贴牌的客户需要知道:不同颜色的白葡萄酒风味不同
    带点绿色的白葡萄酒更加可口,时常带有灯笼椒、白胡椒、绿豆和酸橙类的青草风味,而金黄色的白葡萄酒伴有杏子、桃子、橘子和菠萝味,果味更浓郁。
   4、法国红酒贴牌的客户需要知道白葡萄酒颜色分布图
 
    5、法国红酒贴牌的客户知晓:不同颜色的白葡萄酒分类。
 (1)灰皮诺(Pinot Grigio)葡萄酒或绿酒(Vinho Verde),这两款产品需要在红酒贴牌运作一段时间后再经营。
     用任何早早采摘、未完全成熟的白葡萄酿制出来的葡萄酒颜色都比较淡,有的甚至没有颜色。常见的浅色白葡萄酒包括雷司令(Riesling)、灰皮诺、弗德乔(Verdejo)和米勒-图高(Muller-Thurgau)。如果你想找灰皮诺这类酒体轻盈、口味清新的干白葡萄酒,以下是一些不错的选择:
绿酒(葡萄牙)、白苏黎(HondarribiZuri,西班牙)、阿斯提可(Assyrtiko,希腊)和白玉霓(Ugni Blanc,法国)。
    (2)长相思葡萄酒(Sauvignon Blanc)这款产品在进口法国红酒贴牌中销量一般的产品。
长相思以酒中带点绿色而出名。与长相思颜色类似的葡萄酒有:
     绿维特利纳(Grüner Veltliner,奥地利)、弗德乔(Verdejo、西班牙)、阿尔巴利诺(Albarino,西班牙)、密斯卡岱(Muscadet,法国)、特雷比奥罗(Trebbiano,意大利)、维蒙蒂诺(Vermentino,撒丁岛)和柯蒂斯(Cortese,意大利)。
    (3)白诗南(Chenin Blanc)、维欧尼(Viognier)和玛姗(Marssane)葡萄酒
   很多酒体中等的白葡萄酒颜色呈浅金黄色,口感更加油滑。这些白葡萄酒的颜色形成取决于酿酒葡萄采摘时的成熟度,葡萄越成熟,葡萄酒颜色越深,而且,颜色的跨度也相当大。不错的中等酒体白葡萄酒有:
     未经橡木桶陈酿的霞多丽、玛姗、瑚珊(Roussanne)、维欧尼、白诗南、白皮诺(Pinot Blanc)、赛美蓉(Semillon)和马家婆(Macabeo,里奥哈白葡萄酒,西班牙)。
很多甜葡萄酒呈浅黄金色,比如雷司令甜白、莫斯卡托(Moscato)甜白和琼瑶浆甜白(Gewurztraminer)等。
(    4)霞多丽葡萄酒,在进口法国红酒贴牌中销量比较好的品种。
   为了增强丰满的酒体和颜色,霞多丽经常在橡木桶中发酵陈酿,所以霞多丽白葡萄酒风格较雄壮,而且颜色很深,光线射入几乎没有反射。以下是一些与陈酿霞多丽类似的白葡萄酒:
橡木桶陈酿的赛美蓉-长相思混酿、陈年的里奥哈白葡萄酒、陈年的特雷比奥罗(意大利)、陈年的安桃娃(AntaoVaz,葡萄牙)、陈年的弗德乔(西班牙)、苏韦瓦白(Soave,意大利)、玛尔维萨(Malvasia,西西里)。
(    5)陈年白葡萄酒
   白葡萄酒对光线很敏感,随着陈年时间的延长,葡萄酒颜色有可能从浅黄变成深棕,因此,陈年葡萄酒的颜色会相对较深。此外,大多数白葡萄酒不适合陈酿,且最好在装瓶后尽早饮用。值得选购的陈年葡萄酒有:
   霞多丽、德国雷司令、里奥哈白、苏韦瓦白和托卡伊甜白(Tokaji,匈牙利)等。
     (6)甜白葡萄酒,在进口法国红酒贴牌过程中经常需要做的产品。
   甜白葡萄酒的颜色来源于对果皮颜色的萃取。酿酒葡萄水分越少,葡萄酒颜色就越深。随着与氧气的接触,葡萄酒颜色变成深棕色。当被氧化后,甜白葡萄酒就变成了茶色甜白葡萄酒,这就是甜白葡萄酒中的茶色来源。另外,雪利酒(Sherry)在橡木桶中陈酿时,不会将橡木桶装满,目的是让酒与空气接触氧化,因此,酿好的酒呈榛子色。

 
       进口法国红酒贴牌认为甜白葡萄酒是众多人士喜欢的白葡萄酒之一,因为他的口感更受人喜欢。

  

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