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葡萄酒oem告诉你牛排和葡萄酒就是这么搭!

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2015-03-10

        葡萄酒oem告诉你全世界人都爱吃牛肉,味道鲜美,素来就享有“肉中骄子”的美称。牛肉也是中国人消费的主要肉类食品之一,仅次于猪肉,众所周知,牛肉的蛋白质含量十分高,但脂肪含量却很低。牛肉来自牛的身体,不同部位却另有称呼,比如菲力、西冷、肋眼、牛排、牛柳、T骨等等。



 
        葡萄酒oem告诉你虽然很多葡萄酒都可以搭配牛排,但是红葡萄酒至始至终都是牛排的最佳配酒。一般情况下,对使用简单烹饪方法做出来的牛肉,只要选一瓶优质的红葡萄酒搭配就可以达到十分完美的搭配效果。
 
        葡萄酒oem告诉你菲力牛排(Fillet)和葡萄酒这样搭

        葡萄酒oem告诉你其实菲力牛排取自于牛的小块腰内里脊肉,菲力是牛脊上最为娇嫩的部分,肌肉的纤维很细,几乎没有肥肉。菲力牛排美味可口,营养丰富,与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、黑皮诺(Pinot Noir)、陈年基安帝(Aged Chianti)和勃艮第红葡萄酒(Red Burgundy)配餐的上上之选。

 
 
        葡萄酒oem告诉你西冷牛排(Sirloin)和葡萄酒这样搭

        葡萄酒oem告诉你西冷牛排属于牛的外脊肉,在牛身体的上腰部分,西冷牛排的韧度较强,肉细多汁,口感鲜嫩。事实上适合搭配西冷牛排的葡萄酒款比较多,比如赤霞珠、 仙粉黛(Zinfandel)、西拉(Syrah)、基安帝(Chianti)、梅洛和波尔多红葡萄酒(Red Bordeaux)等等,搭配起来别有一番滋味上舌尖。
 
        葡萄酒oem告诉你侧腹牛排(Flank)和葡萄酒这样搭

        葡萄酒oem告诉你侧腹牛排是从牛的腹部切下的长牛排,每只牛的身上只能取下两块,味道鲜美,富含纤维,是牛肉风味最重的部位。侧腹牛排含有十分丰富的雪花纹,口感浓郁而且柔软多汁,可以与西拉、梅洛、基安帝、罗讷河谷(Cotes du Rhone)和内比奥罗(Nebbiolo)红葡萄酒搭配。


 
        葡萄酒oem告诉你肋眼牛排(Rib-eye)和葡萄酒这样搭

        葡萄酒oem告诉你肋眼牛排取自牛的肋骨附近,肋眼牛排最大特点就是中心有一条肥肉。肋眼牛排是以烤牛靠近胸部的肋肌精心烤制的菜肴,可以与里奥哈(Rioja)、杜罗河(Ribera del Duero)、普里奥拉托(Priorat)、桑娇维塞(Sangiovese)、西拉和赤霞珠葡萄酒搭配。

        葡萄酒oem告诉你T骨牛排(T-bone)和葡萄酒这样搭

        葡萄酒oem告诉你T骨牛排取自牛背脊骨,一般位于牛的上腰部,是一块由脊肉、脊骨和里脊肉等构成的大块牛排。T形的骨头一侧是西冷,一侧是菲力。T骨牛排的肉质细腻,香气扑鼻,可与赤霞珠、梅洛、古典基安帝(Chianti Classico)、桑娇维塞和西拉等葡萄酒搭配享用。


 
        葡萄酒oem告诉你美式T骨牛排(Porterhouse)和葡萄酒这样搭

        葡萄酒oem告诉你美式T骨牛排形状同T骨牛排,但相较起来还是T骨牛排要大些,有嚼劲,多肉汁,香气满溢,美式T骨牛排适合搭配赤霞珠和基安帝红葡萄酒。



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