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解读酿酒葡萄赛美蓉

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2015-04-15

        葡萄酒贴牌告诉你赛美蓉是在所有酿酒葡萄中香气最为浓郁的品种之一,和花香袭人的袭人不谋而合,那种甜蜜和袭人一样讨喜。


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        葡萄酒贴牌解读酿酒葡萄赛美蓉

        葡萄酒贴牌告诉你赛美蓉是法国原产的白葡萄品种,世界各地均有种植,最佳产地在法国和澳大利亚。在法国的波尔多地区,赛美蓉是著名甜葡萄酒索泰尔讷的主要原料,也常与长相思葡萄混搭酿制干型白葡萄酒。

        葡萄酒贴牌解读酿酒葡萄赛美蓉

        在澳大利亚的猎人谷(Hunter Valley),赛美蓉的表现出色,优质的酒经久存后可产生很大的变化,可以从极其简单的干白葡萄酒变为有着复杂结构,含有坚果、奶油、蜂蜜及烤面包等复合香气,口感圆润且回味悠长的优质葡萄酒。由于环境特殊,经十年瓶中培养后,浓郁丰富,可媲美最优质的霞多丽。

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        葡萄酒贴牌解读酿酒葡萄赛美蓉

        葡萄酒贴牌告诉你种植赛美蓉最大的国家是智利,赛美蓉的种植面积达到了五十二万伍仟亩,其次才是法国(345000亩)。除此之外,在澳大利亚、阿根廷、南非、美国加州等国家均有栽培。我国是在二十世纪八十年代引进赛美蓉种植,现在在河北、山东、甘肃等地有栽培。

        葡萄酒贴牌解读酿酒葡萄赛美蓉

        以赛美蓉生产贵腐白酒最为著名,赛美蓉的葡萄皮适合Botrytiscinerea霉菌生长,此霉菌不仅吸收葡萄中水份,增加赛美蓉糖份含量,且因其于葡萄皮上所产生的化学变化,提高酒石酸度,并产生如蜂蜜及糖渍水果特殊丰富的香味。其酒可经数十年的陈年,口感厚实香醇,甜而不腻,以索甸和巴萨克所产最佳。

 
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