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软木塞依然在葡萄界风行

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2015-04-23

        葡萄酒贴牌知道随着全世界葡萄酒产业的蓬勃发展,葡萄酒的瓶塞也得到了多元化的发展,从传统的橡木塞到如今的合成塞、塑料塞等等。但是葡萄酒贴牌始终认为软木塞拥有其他市面流通材质所不具备的优良品质,橡木塞依然还是葡萄酒瓶塞界的主流。


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        瓶塞对葡萄酒的成熟至关重要

        很多人会心存疑虑,葡萄酒瓶塞对葡萄酒品质和长期储存是否具有很大影响?其实葡萄酒在装瓶后的半年内,不管采用了何种封装材料,葡萄酒都不会有太大的差异。但大部分的葡萄酒都是在酿制好之后12个月才装瓶。准确来讲,装瓶年份之后的一年半之内都十分安全。但要是超过装瓶后的一年半,那么不同的封装材料就会对葡萄酒存在非常大的影响。

        不同的瓶塞会产生不同的结果。使用合成塞和塑料塞封装葡萄酒会导致发生快速的氧化反应,因此快速消费的葡萄酒可以用这种材料封装。但是葡萄酒贴牌绝不会购买使用合成塞或者塑料塞封装超过24个月的葡萄酒,因为这种封装材料太过容易让葡萄酒过度氧化。

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        螺旋盖会令葡萄酒质过早退化

        目前在市面上,新世界的葡萄酒普遍流行使用的螺旋盖。有一部分使用螺旋盖封装的葡萄酒在装瓶后的6个月至两年内,基本都会出现还原现象,产生难闻的味道,但是有些却不会。对于这部分的葡萄酒,就很难判断是否由于螺旋盖引起的还原,因为有些葡萄酒自身也会呈现或多或少的还原趋势。但是大多数使用螺旋盖封装的葡萄酒在装瓶半年后,就算是没有那种难闻的味道,但葡萄酒中大部分的果味都会消失,口感变得更加中性,也就是常说的“矿物质”味道,这些酒中的酸味往往更加明显。

        那螺旋盖封装的葡萄酒怎么储存呢?与能够接触到氧气的葡萄酒相比,螺旋盖封装的红葡萄酒中的单宁显得更加粗糙。事实上螺旋盖最适合封装年轻并且新鲜的葡萄酒。在品尝螺旋盖封装的葡萄酒时,最好提前打开12到24个小时,让葡萄酒能够充分接触到空气,只有这样葡萄酒中的果香才会渐渐绽放开来,令口感更加柔和。

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        软木塞能够抑制酒质过度氧化还原

        就目前状况来讲,软木塞是主流,在未来软木塞依然还会是主流。使用软木塞封装的葡萄酒,在10年之内几乎都不会出现过度氧化和过度还原的现象。假如软木塞成为潮流,葡萄酒贴牌认为那么塑料塞会消失。因为塑料塞有比较大的问题,不环保,而且塑料对人体的健康存在很大的影响。

        葡萄酒贴牌告诉你未来不同的瓶塞会对葡萄酒封瓶有着很重大的意义,不同业界都会有不断的进步。就拿螺旋盖来说吧,会争取改进透气率,软木塞肯定最后有办法把TCA问题完全解决,还有其他发明都会有改进力度。据闻软木塞这行业已经有一种科技,可以通过激光穿透,看软木塞不同颗粒的组成、密度,分辨出不同的软木塞哪一些适合放短时间的酒,哪一些适合长期存放的酒。

 深圳市天鸿酒业

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