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葡萄酒品种中的贵族——黑皮诺葡萄酒

文章出处:未知 人气:发表时间:2015-06-11

        做过葡萄酒贴牌的客户一定知道,在法国,有一种葡萄酒中的贵族——黑皮诺葡萄酒,“黑皮诺”的英文名:PinotNoir,世界上公认为最好的酿酒用葡萄品种,它的老家来自法国勃艮第。世界上最贵的葡萄酒“罗曼尼康帝”就是用“黑皮诺”葡萄品种酿造而成。所以,一般,做葡萄酒贴牌不选择黑皮诺

        大多数黑皮诺需在三至五年内享受,上好的黑皮诺则会使用橡木桶熟成,拥有数十年的陈年潜力。黑皮诺是细致优雅派葡萄酒的代表品种,那种对气候、土壤、地形严格要求的娇生惯养,造就了它的精细。永远充满浓郁的果香,淡淡的色泽和轻盈的口感,很适合亚洲人的口味,与中国菜是比较好的配搭。
       
        如果将赤霞珠葡萄比成男性的话,黑皮诺葡萄就是女性。黑皮诺的颜色淡,单宁少,体态上要比赤霞珠轻巧、肉感一些;它又是雅致的,含着淡淡的清甜味,是非常值得人的味蕾去探索的酒。用黑皮诺做的酒在年轻时主要以红色水果香为主,比如勃艮地红酒带着樱桃和覆盆子气息,中年时期的黑皮诺有着干草和煮熟的甜菜头的风味,陈年若干,有时带着隐约的动物和松露香气,通常有甘草和中国香料的气味,用黑皮诺来酿造的葡萄酒是最适合配中国菜的红酒。


        总之,做葡萄酒贴牌的客户,一定要好好理解黑皮诺葡萄酒,在以后的葡萄酒贴牌中,去把握,去感受!

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