古老的酿酒葡萄品种——“品丽珠”葡萄品种
文章出处：未知 人气：发表时间：2015-06-03
我们在做葡萄酒贴牌的时候，法国的朋友们经常会和我们说到“品丽珠”葡萄品种，虽然我们已经做过很多关于葡萄酒贴牌的工作，但是，你能真正地了解“品丽珠”葡萄品种吗？
品丽珠（Cabernet Franc）译名：品丽珠，卡门耐特，卡伯纳弗朗。世界知名的名庄：白马酒庄以她为主要的原料酿造。品丽珠为法国古老的酿酒品种，是源自波尔多地区最古老的酿酒葡萄品种之一。世界各地均有栽培。她特有的个性是浓烈青草味，混合可口的黑加仑子和桑椹的果味，因酒体较轻淡，在当地她的主要功能是调和赤霞珠和梅洛，不过温度低而湿润的泥土的地区较适合品丽珠的生长，她钟情大陆型气候，且不怕在采收期碰上恶劣的天气。
还有一些关于葡萄酒贴牌的知识：品丽珠与赤霞珠相比，品丽珠单宁含量更少，也更为细腻，颜色比较浅，拥有微妙的红色水果（覆盆子，草莓）和香料的味道，卢瓦尔河谷产区有时也会带有很有特色的青椒香气。品丽珠单独酿酒不太常见（卢瓦尔河谷产区有单酿），通常与赤霞珠和梅洛混酿，赋予葡萄酒更复杂的结构和更丰富的香气，使得我们既可以在好年份耐心等待葡萄酒陈年后带来的复杂变化的惊喜，也可以在平常时享受它年轻状态下美好的果味。
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