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夏天离不开的清爽白葡萄酒

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2015-05-25

        葡萄酒贴牌发现很多人喜欢在寒冷的冬日里来一杯酒体饱满的红葡萄酒,所以很多人都说红葡萄酒就是寒冬的最佳伴侣。时间稍纵即逝,一转眼而今已经早已过了立夏,为此时此刻的炎热搭配一杯冰镇的白葡萄酒才最是应景。今天小编就带领你们来了解一下夏天应该如何选择白葡萄酒。


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        挑选多汁微甜的白葡萄酒

        其实在夏天,大部分所喜爱的食物挺难与葡萄酒搭配的,就好像亚洲美食、辣味食物还有烧烤。这个时候就需要微甜的白葡萄酒,同时要有足够的酸度支撑甜味。比如琼瑶浆(Gewurtztraminer)葡萄酒就是个不错的选择,带有香料味和柑橘类水果味,是抵消辣味的有力武器。而莫斯卡托(Muscat)葡萄酒花香和果香浓郁,是沙拉和水果酱的完美搭配。雷司令(Riesling)酒体大气,酸度宜人,风味浓郁,是烧烤类猪肉的最佳搭配。

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        挑选清新脆爽的白葡萄酒

        葡萄酒贴牌告诉你大部分的白葡萄酒其实都是干型的,而不是半干,主要有那些充满草本植物和矿物味的极干白葡萄酒。资深酒客通常都喜欢单独饮用,或者搭配贝类食物,与酒中的矿物味相呼应。而另一种白葡萄酒则更惹人喜爱,不但果味丰富,充满莓果和热带水果的气息,而且更易于与食物搭配,比如鱼类、鸡肉和野 餐沙拉等。

        白葡萄酒是多面手

        其实同样的酿酒葡萄品种在不同的酿酒师手里,也会产生风格迥异的白葡萄酒。就像是霞多丽(Chardonnay)葡萄酒可以是干型、果味清新的,也可以是带有烤面 包黄油味的。雷司令经常被人认为是甜型的,但它也有充满矿物味的极干版本。长相思通常是口感脆爽,充满矿物味的,但是也可以被酿造成酒体饱满、果味丰富 的类型。学习不同的葡萄酒风格需要花很多时间,不妨与懂酒的人交朋友,他们会帮你选择适合的酒款。

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        白葡萄酒需要冷却到位

        其实白葡萄酒要冰一下再喝才够味够酸爽,葡萄酒贴牌教你在时间仓促的情况下可以快速冰镇白葡萄酒。首先可以在容器内放入冰块和水,然后撒上一把盐,因为盐会干扰冰块的结晶过程,让水温快速降至冰点以下。这时把葡萄酒放进去,就可以去做别的事情了,只需要几分钟,葡萄酒就可以达到最佳适饮温度了。比放在冰箱里冰镇葡萄酒的速度快上一倍。

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