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霞多丽,当之无愧的百变公主

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2016-02-29

        据葡萄酒贴牌商的了解,产自法国北部夏布利(较为寒冷的产区)的霞多丽酿酒葡萄能够酿造出酒体轻盈,酸度较高,拥有青苹果和青柠檬香气的葡萄酒。而产自稍微温暖的法国勃艮第的霞多丽酿酒葡萄酿制的葡萄酒则带有更多柑橘类的香气。葡萄酒贴牌商告诉你霞多丽葡萄为早熟葡萄品种,香气清新不浓郁,果味非常精细。通常使用霞多丽葡萄酿制而成的葡萄酒酒液色泽淡黄,不但清澈透亮,酸度适中,而且余味持久。


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        产自凉爽地区的霞多丽

        
葡萄酒贴牌告诉你出产于凉爽地区年轻的霞多丽葡萄酒(未经橡木桶陈酿),最适合与口味较清淡的食物相互搭配,比如口味比较生的螃蟹、对虾、蒸鱼或烤鱼、鸡肉和意大利面等。当然年轻的霞多丽葡萄酒与奶油蔬菜汤也十分搭。葡萄酒贴牌商告诉你而口感更为细腻的普里尼-蒙哈榭霞多丽葡萄酒与寿司、生鱼片等是绝配。另外,生蚝与夏布利霞多丽葡萄酒是天生一对。

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        果香浓郁的霞多丽

        
葡萄酒贴牌发现果香较为浓郁,而不具有橡木味或稍带橡木味的霞多丽葡萄酒,出产自气候较为温暖的地区(如法国南部、智利、新西兰和南非)。在饮用法国南部、智利、新西兰和南非气候温暖产区出产的葡萄酒时,葡萄酒贴牌商告诉你可选择与鱼肉馅饼,鱼肉蛋糕(特别是三文鱼肉蛋糕)、浇有奶油酱汁的意大利面搭配,滋味无穷。

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        霞多丽的性质与可塑性

        要说霞多丽,
葡萄酒贴牌商自然知道避免不了谈起它的中性品质,尤其容易受到酿酒手法的影响而变幻出不同风格,常常受到葡萄酒酿酒师的垂青,因为霞多丽具有良好的可塑性,可以任由酿酒师按照自己的想法摆布。除此之外,霞多丽也是香槟酒的中坚,香槟Blanc de Blanc就是完全用霞多丽葡萄酿造的。

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