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想知道葡萄酒是否已经变质?

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2015-09-01

        其实不管是在任何情况下,在饮用任何的酒精饮料之前,想要检查一款酒是否变质是十分重要的。葡萄酒贴牌就拿葡萄酒来说吧,变质的葡萄酒并不仅仅变成是口感不好的葡萄酒,而是葡萄酒已经发生了化学变化,因此变成了变质的葡萄酒,这种变质的葡萄酒不适合饮用,那么该如何判断一款葡萄酒已经变质了呢?


葡萄酒贴牌
 
       要看葡萄酒是否已经发生氧化

        很多葡萄酒的爱好者们都说,葡萄酒其实是个“生命体”,葡萄酒也会如同金属一样,在氧气过多时会发生氧化现象。葡萄酒开启后,如果闻到像醋一样非常刺鼻的气味,口感也由新鲜变得干涩偏苦,那么就可以判断这款葡萄酒已经被氧化了。正常情况下,白葡萄酒比红葡萄酒更容易发生氧化现象,为什么?!那是因为红葡萄酒中的高单宁能够减缓氧化的速度。

       要检查葡萄酒是否具有软木塞味

       想要知道葡萄酒是否已经发生质变,当中是很有学问的。在葡萄酒开启后,如果能闻到一股蘑菇味或是发霉的纸板味,那么也就可以初步判断这瓶葡萄酒具有软木塞的气味了。然后倒入杯中品尝一下这瓶葡萄酒,如果口腔中也有一股蘑菇味或是发霉的纸板味同样的味道,而且还伴有强烈的干的感觉,那这瓶酒就已经受到了软木塞的污染。

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       要闻葡萄酒是否具有硫化物味

       葡萄酒贴牌发现想要知道葡萄酒是否已经发生质变其实很简单,可以闻葡萄酒是否具有硫化物的味道。如果一瓶葡萄酒中含有过多的硫化物,那这瓶葡萄酒势必会散发出火柴棍或者是臭鸡蛋的味道。可能是因为葡萄酒中的硫化物味贮藏不当,或者是在葡萄酒装瓶过程中添加了过多的二氧化硫所造成的。

       要辨别葡萄酒是否具有煮熟的味道

       葡萄酒贴牌告诉你其实还有一个很简单的方法,就是可以从辨别葡萄酒是否具有煮熟的味道而辨别葡萄酒是否质变了,假如一瓶葡萄酒贮藏在温暖或炎热的环境下,就比如像阁楼、汽车后备箱或火炉旁等温暖的地方,那么这瓶葡萄酒就势必会散发出浓浓的煮熟的味道。带有煮熟味的葡萄酒在倒出来以后,葡萄酒酒液会呈现褐色,而闻起来有焦糖的味道。

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