金羽毛葡萄酒遇上甜蜜巧克力
文章出处：天鸿酒业 人气：发表时间：2015-09-14
葡萄酒贴牌发现有不少人会觉得巧克力的风味过于浓郁，如果与葡萄酒搭配的话比较困难，甚至还有可能会将葡萄酒的风味掩盖住。其实不然，很多人不知道的是，巧克力的制作工艺与葡萄酒的酿造工艺十分的相似，可可豆和葡萄酒几乎采用相同的酵母进行发酵。葡萄酒贴牌认为只要搭配得当，巧克力与葡萄酒才会更加地相得益彰，互相衬托彼此的风味。
葡萄酒贴牌知道虽然巧克力与葡萄酒之间有着十分密切的关系，但这两者搭配并不是稳定的，二十充满了变数，因为大多数时候，同时品尝葡萄酒与巧克力是不明智的。如果巧克力配上不适合的葡萄酒，那么对味蕾来说简直是场灾难。幸运的是，有些葡萄酒与巧克力之间的搭配会让你体会到感官上的极致享受。要搭配出美味口感，是要遵循搭配原则的。
金羽毛朱利安庄园干红葡萄酒与苦甜巧克力
如果想要将葡萄酒巧克力搭配好，葡萄酒贴牌建议选用带有甜味的葡萄酒，但是葡萄酒的甜度不要超过巧克力的甜度，否则本来香甜的口味将很快变成发酵的酸味。谨遵葡萄酒与美食搭配中的“浓配浓，淡配淡”的黄金律令。越是风味浓郁的巧克力，就越适合搭配口感醇厚的葡萄酒，比如苦甜巧克力适合搭配风味凝练的金羽毛朱利安庄园干红葡萄酒。
口味较淡的巧克力，可选用酒体轻盈的金羽毛葡萄酒与之搭配，如白巧克力搭配金羽毛维特干红葡萄酒 另外需注意的是，如果你要尝试不同口味的巧克力，那么品尝的顺序应该从清淡到醇厚。首先从柔和的白巧克力开始，最后以苦甜参半的黑巧克力结束。金羽毛美乐干红口感柔顺，单宁细致，最适合用来搭配牛奶巧克力。二者相得益彰，各自的口味都不会被掩盖。
金羽毛葡萄酒与巧克力是天作之合
葡萄酒贴牌认为金羽毛赤霞珠干红葡萄酒很适合搭配黑巧克力，风味浓郁的葡萄酒能给黑巧克力带来果香，而黑巧克力也能软化葡萄酒中的单宁，能与黑巧克力碰撞出奇妙的美味火花。带有浓郁果香和辛辣风味的金羽毛马赛城堡干红葡萄酒与可可含量较高的巧克力搭配起来格外美味。
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