金羽毛赤霞珠干红如何配佳肴
文章出处：天鸿酒业 人气：发表时间：2015-09-18
葡萄酒贴牌认为如果非要在酿酒葡萄中选举个葡萄之王的话，赤霞珠当之无愧。而且使用赤霞珠酿制的葡萄酒（Cabernet Sauvignon）被号称“红葡萄酒之王”“。赤霞珠酒体丰满，口感层次复杂，赤霞珠很适合搭配跟它同样浓郁口感复杂的菜肴。
而深圳天鸿的金羽毛赤霞珠干红就是用葡萄酒品种中当之无愧的王者，赤霞珠酿制而成。金羽毛赤霞珠干红产自法国优质地区餐酒所在地奥克地区，采用百分百赤霞珠葡萄品种严格按照传统橡木桶工艺。在橡木桶陈酿3个月。金羽毛赤霞珠干红是典型的浓郁型红酒，单宁丰富。
宜搭口味重的菜肴
葡萄酒贴牌告诉你金羽毛赤霞珠干红应该搭配口味浓重、特别是有些油腻的菜肴，比如烤牛排、红烧肉以及焖羊肉等，吃了这些菜肴再喝金羽毛赤霞珠干红，会觉得口内的油腻被洗刷一净，留下清爽的感觉，而且酒香和肉香在味蕾上中和，凸显出相得益彰的效果。
金羽毛赤霞珠干红是深圳市天鸿酒业有限公司代理进口的一款法国地区餐酒。葡萄酒贴牌告诉你在喝金羽毛赤霞珠干红葡萄酒的时候，不适宜搭配清淡口味的菜肴，因为赤霞珠的浓郁口感会彻底掩盖菜肴本身的味道，这样致使品尝不到菜肴本身的特色。
不宜与鱼肉蔬菜搭配
金羽毛赤霞珠干红葡萄酒的风味十分丰富，单宁格外重，鱼肉或者蔬菜菜肴都不具有可以与赤霞珠的苦涩单宁相抗衡的要素。但是像茄子、芝麻菜和菊莴等苦味蔬菜则是例外，因为在这些蔬菜的苦味与赤霞珠的苦味相遇时，可以互相抵消，互相磨合让彼此的苦味都变淡。
葡萄酒贴牌告诉你金羽毛赤霞珠干红葡萄酒最适合搭配蛋白质或者脂肪含量高的菜肴，不但能够柔化赤霞珠的单宁，还能协调赤霞珠种种层次的复杂风味，比如牛排、鸵鸟肉、水牛肉、乳鸽、野鸡和鸭肉等这样的菜肴最适合搭配赤霞珠葡萄酒。但不宜过熟，会导致肉的脂肪和蛋白质流失，无法与赤霞珠的单宁协调。
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