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当葡萄酒搭上意大利面(一)

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2016-03-15

       一转眼已经是三月中旬,葡萄酒贴牌商发现不少美食家又开始捣鼓着意大利面的搭配。意面一直都是全球最风靡的面食,但是如果要为意面选择合适的配餐葡萄酒,就必须综合考虑葡萄酒的酸度、果味和浓郁程度。因为意面通常会加入番茄酱,所以用来搭配的葡萄酒一定要有足够的酸度。


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       酒体要适中

       葡萄酒贴牌商发现葡萄酒如果想要与意面结合得天衣无缝,那么除了酸度要足够之外,酒体也要适中。如果酒体过轻,味道就会被食物掩盖。而如果葡萄酒的酒体过重,就会将食物的风味淹没。如果你不太了解到底要为意大利面配何种酒款,那么以下几种葡萄酒可以成为你最好的选择。

       1.风味明快、融合性强的基安帝(Chianti)葡萄酒

       都说基安帝葡萄酒与意大利面的结合是为最经典,葡萄酒贴牌商告诉你基安帝常给人平易近人之感,所以成为了不少葡萄酒爱好者的心头好。明快的风味以及与各种食物的融合性更是吸粉丝无数,它在突出番茄酱风味方面特别出色。但只有传统风格的基安帝才是意大利面的完美搭配。

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       2.能突出水果味的蒙特布查诺葡萄酒

       相信大家都吃过拌入香料的意大利面,葡萄酒贴牌商告诉你那这个时候就应该搭配蒙特布查诺葡萄酒。这种干型的葡萄酒通常带有突出的水果味道,还有草本植物的味道的气息,适合在年轻的时饮用。这款酒浓郁的水果风味能与拌入牛至香料的意大利面形成完美的搭配。

        3.酸度明显的巴贝拉葡萄酒

       葡萄酒贴牌商相信浓汁番茄酱做成的意面,这种意面最适合与酸度明显的意大利红葡萄酒巴贝拉搭配。巴贝拉葡萄酒拥有柔软的口感,虽然酒体较轻,但一般会有良好的深度。实际上,这种葡萄酒与肉团和小牛肉等食物也可以成为非常不错的搭配。

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       4.果味较重的仙粉黛葡萄酒

       有些人可能会喜欢香料味重的意大利面,葡萄酒贴牌商认为除非是那种特别精致的酒款,几乎所有果味突出的红葡萄酒都十分适合与番茄酱搭配。仙粉黛是这种果味较重的红葡萄酒。一款香料味突出且酒体丰满的仙粉黛葡萄酒能够完美地为香料味重的意大利面佐餐。
 
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