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法国葡萄酒贴牌需要了解的基础知识(上)

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2015-02-21

法国葡萄酒贴牌需要了解的基础知识(上)
 
        在法国葡萄贴牌过程中经常遇到一些葡萄酒术语,这些葡萄酒术语对于法国葡萄酒贴牌的客户来说是十分重要的,让我们一起来学习一些葡萄酒基础知识。
        在法国葡萄酒贴牌过程中经常听到一些“术语":
 
  “上次参加一场天鸿酒业葡萄酒品鉴会……”
 
  “这瓶葡萄酒现在喝太早了,再放个三、五年会更好”
 
   “这瓶红酒需要呼吸一下”
 
  听到红酒爱好者经常这样交谈时,你还是不知道他们说的是什么吗?那就随天鸿酒业专业品酒师一起来盘点一下红酒圈子常用的术语吧。
 
        一、法国葡萄酒贴牌需要知道:葡萄酒开瓶即饮。
       说明葡萄酒打开瓶塞后,即可倒入酒杯直接享用,而无需醒酒。一般情况下普通的葡萄酒不需要醒酒。只有收藏的葡萄酒才需要醒酒。
 
        二、法国葡萄酒贴牌需要了解:让红酒休息一下。
        好的葡萄酒随时时间的增加可以锦上添花。
这不是说这瓶酒需要静置片刻再喝,而是指这瓶酒再存放几年口感会更好。
 
        三、法国葡萄酒贴牌需要了解:让葡萄酒“呼吸”一下。
       葡萄酒在喝前需要进行醒酒,目的是使单宁变得柔顺,花香、果香逐渐散发出来。可以通过醒酒器或者绕杯的方式让葡萄酒与氧气接触增加“葡萄酒的”呼吸“。
 
         四、法国葡萄酒贴牌需要知道:葡萄的散味。
 
  有时刚打开一瓶酒,倒入酒杯后,会出现一些令人不悦的杂味或异味,如死酵母味、臭鸡蛋味,而让酒在杯中与空气接触几分钟后,这些味道就会散去。
 
         五、法国葡萄酒贴牌需要知道:葡萄酒中的奶油味道。
 
          经橡木桶陈酿后的霞多丽葡萄酒会带有浓郁的奶油的味道。一些好的葡萄酒会出现”皮革“、”奶油“、”烤面包“等气味,说明这款葡萄酒存放的非常好。
 
        六、法国葡萄酒贴牌需要知道: 葡萄酒的热辣。
 
       这个词是说葡萄酒的酒精度非常高,以至于鼻腔都能够感受到挥发的酒精带来的灼热感,葡萄酒存放的环境不好也会出现酒精的味道。
 
        七、法国葡萄酒贴牌需要知道:葡萄酒过气。
        这个词指一款酒不管闻起来,还是喝起来,都几乎没有什么风味,或者闻起来风味十足,但喝起来却没什么味道,或者原本风味十足,但在酒杯中放置过久,风味早已散失。通常,进入老年化的葡萄酒会有这样的现象。
 
        八、法国葡萄酒贴牌需要知道:葡萄酒晕瓶.
 
        发生晕瓶的葡萄酒或香气涣散不凝练或香气闭塞,结构显得松散,毫无生气而言,往往被人形容为“哑酒”。晕瓶现象可能出现刚装完瓶的葡萄酒上,也可能发生在刚被加入二氧化硫之后的葡萄酒身上。而诱发葡萄酒晕瓶的最常见状况就是长途运输,包括车运、船运以及空运等。不过,葡萄酒晕瓶是一种暂时现象,一般不将其视为葡萄酒缺陷,因为只要经过一段时间的静置,葡萄酒就能恢复原样。

          九、法国葡萄酒贴牌需要知道:葡萄酒的时代来临.

 
         这个词用来描述的葡萄酒产区,经酒评家介绍、推荐之后,产区的葡萄酒品质受到认可,产区也变得知名起来,爱酒人士纷纷前去寻找美酒。对该地区的葡萄酒推广很有意义。
 

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