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葡萄酒会所文化教你如何呵护桃红葡萄酒

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2015-03-18


        葡萄酒会所文化告诉你储存桃红葡萄酒要保持温度的稳定性

        葡萄酒会所文化告诉你想要储藏桃红葡萄酒,温度是重要的因素之一,最重要的是保持温度的稳定性。因为葡萄酒的成分会随着温度的高低变化而变化,软木塞也会随着温度的变化而热胀冷缩, 尤其是年久的弹性较差的软木塞。绝大部分的葡萄酒柜都配备有提升内部温度的加热器或PTC,不管环境温度如何变化,都能够保持的温度稳定。而葡萄酒柜内的空气也由内置风扇的作用,而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性。


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        葡萄酒会所文化告诉你储存桃红葡萄酒湿度要适宜

        葡萄酒会所文化告诉你想要储藏桃红葡萄酒,相对湿度要在百分之六十五,才是长久储藏的最佳环境。不过相对湿度如果能保持在百分之五十五到八十之间也算是很好。假如湿度偏低的话,空气就会通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化桃红葡萄酒,而酒水也会渗入软木塞,假如湿度偏高则会产生异味,同时也会损坏标签。

        葡萄酒会所文化告诉你储存桃红葡萄酒要平直摆放

        葡萄酒会所文化告诉你想要储藏桃红葡萄酒,那么就应该始终平直摆放储藏,让葡萄酒能够与软木塞接触,从而保持软木塞的湿度,以及酒瓶良好的密封作用,有效避免空气进入酒瓶,避免桃红葡萄酒氧化、熟化。如果桃红葡萄酒瓶是竖直摆放储藏的话,那么葡萄酒和软木塞之间容易存在空隙,所以桃红葡萄酒平直摆放最佳,摆放时葡萄酒的水平度至少需要达到瓶颈的部位。

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        葡萄酒会所文化告诉你储存桃红葡萄酒要防止振动

        葡萄酒会所文化告诉你长时间而且频繁的振动会干扰桃红葡萄酒沉淀物的稳定。沉淀物质会随着桃红葡萄酒的储存时间而自然产生,但却很可能会因受振动而重新变回到液态,进而受到了抑制。除此之外,振动也会破坏到葡萄酒的结构成分。葡萄酒柜箱体内的高科技静音避震压缩机制冷系统,配上防震橡胶垫圈,温度控制能够更精确的同时不产生凝露,精心呵护典藏名酒。

        葡萄酒会所文化告诉你储存桃红葡萄酒要防紫外光

        葡萄酒会所文化告诉你大家都知道,紫外线会破坏有机化合物,从而会令桃红葡萄酒早熟或老化,特别是单宁酸,单宁影响着桃葡萄酒的芳香,味道以及结构,以致品尝或闻起来就像是大蒜或湿羊毛的味道。所以桃红葡萄酒最好储藏在没有光线的地方,特别是名贵的葡萄酒,应该注意避免阳光(尤其是照明灯光)。

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        葡萄酒会所文化告诉你储存桃红葡萄酒空气要流通

        葡萄酒会所文化告诉你除了上述观点之外,还有一点就是在潮湿的环境里,空气的流通主要是防止细菌的成长。 侵湿的软木塞容易产生有害气味, 强烈的气味会穿透软木塞改变桃红葡萄酒原有的品质。所以酒柜箱内最好设置风扇,以便吸收新鲜空气,均匀疏散空气防止滋生细菌。

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