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红酒会所揭秘那些你不知道的西班牙红葡萄酒

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2015-03-31

        红酒会所告诉你若是想要学习葡萄酒,那么西班牙的红葡萄酒不失为一扇通往旧世界葡萄酒世界的大门。西班牙出产的红葡萄酒风格鲜明,而且大多都物美价廉,不但酒体饱满,单宁含量丰富,而且足以与世界顶级藏酒相媲美。西班牙的葡萄酒酿造史起源于公元前八百年,整个西班牙的伊比利亚半岛种植的酿酒葡萄品种都与常见的国际酿酒葡萄品种不同。西班牙的葡萄酒世界别有洞天,葡萄酒风格迥异,还是风味浓郁型料理的绝配。



 
        红酒会所揭秘那些你不知道的西班牙红葡萄酒

        红酒会所告诉你西班牙著名的年轻丹魄红葡萄酒(Young Tempranillo),通常带有酸樱桃、李子、黑胡椒、香叶等气息。年轻的丹魄红葡萄酒不但口感多汁酸爽,而且香料味十分的丰富,最多经过12个月时间的陈酿。而陈年的丹魄红葡萄酒(Aged Tempranillo)则会带有樱桃、干无花果、香草、雪松等香味,陈年丹魄红葡萄酒不但酒体饱满,而且单宁含量极高,往往会经过数年时间的橡木桶陈年和瓶陈,风味和口感都变得更加甜美。若是酒标上标注有“Reserva”(珍藏酒)或“Gran Reserva”(特选珍藏酒)的字样,那就是陈年丹魄红葡萄酒的代表。

        红酒会所揭秘那些你不知道的西班牙红葡萄酒

        红酒会所告诉你年轻的歌海娜红葡萄酒(Young Garnacha/Grenache),常常伴随着草莓、红葡萄柚、木槿花、红茶等迷人香气。年轻的歌海娜红葡萄酒不仅果味新鲜,口感多汁,还充满着甜美的红色水果味,余味中还伴有淡淡的红茶气息,西班牙与法国交界、包括阿拉贡和纳瓦拉地区都是年轻的歌海娜红葡萄酒的产区。红酒会所告诉你而高端的歌海娜红葡萄酒(Fine Garnacha/Grenache)则会带有烤李子、红甘草、杜松子、碎石味等风味,不仅酒体饱满,结构复杂,单宁高,还伴有浓郁的黑覆盆子味。多产自老藤葡萄园,陈酿时间也更长,高端的歌海娜红葡萄酒风味十分凝练饱满,常常伴有黑莓和甘草味。


 
        红酒会所揭秘那些你不知道的西班牙红葡萄酒

        红酒会所告诉你西班牙慕怀合特红葡萄酒(Monastrell/Mourvedre)原产于西班牙,常带有黑莓汁、巧克力、土壤味、烟熏味等风味,酒体十分饱满,含有高单宁,还充满黑色水果味和黑胡椒味。物美价廉是西班牙慕怀合特红葡萄酒最为突出的特点,随着在橡木桶陈酿时间的增长,慕怀合特红葡萄酒所含有的摩卡咖啡味、巧克力味以及香草味则会越来越浓郁。

        红酒会所揭秘那些你不知道的西班牙红葡萄酒

        红酒会所告诉你西班牙门西亚红葡萄酒(Mencia) 是一种酒体中等的红葡萄酒,主要产于西班牙加利西亚产区和葡萄牙杜奥产区(Dao)。散发着石榴、黑甘草、碎石味、石墨味等风味,很多人之所以喜欢门西亚葡萄酒,是因为它能如勃艮第顶级园红葡萄酒一样拥有丰富的红色水果味和花香味,而且单宁中等,口感顺滑。比埃尔索(Bierzo)和蒙特雷依(Monterrei)所出产的门西亚葡萄酒酒体更加饱满,而瓦尔多拉斯(Valdoerras)出产的门西亚酒体则更加轻盈。


 
        红酒会所揭秘那些你不知道的西班牙红葡萄酒

        红酒会所告诉你西班牙博巴尔红葡萄酒(Bobal),博巴尔是一种主要种植于西班牙中部的红葡萄品种,使用它酿成的葡萄酒颜色深浓,高单宁,还富含黑色水果味,带有黑樱桃、干草药味、紫罗兰、可可粉等香气。因为单宁含量丰富,所以十分适合搭配风味浓郁的肉类料理,比如墨西哥香辣牛肉等。除此之外,博巴尔葡萄酒的白藜芦醇含量非常高,所以适当饮用可能更具保健效果。

 

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