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葡萄酒会所选址盘点意大利甜葡萄酒

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2015-03-18

        葡萄酒会所选址告诉你大家都知道,意大利不光是一个古老而优雅的葡萄酒国度,而且还拥有很多富有本土特色的葡萄酒,而这些富有本土特色的葡萄酒中,甜葡萄酒就是意大利的一大财富。其实意大利的甜葡萄酒可以大致分为帕赛托(Passito)葡萄酒、加强型葡萄酒以及甜起泡酒,大部分都是当作甜点酒饮用。

        葡萄酒会所选址告诉你事实上,部分的意大利甜葡萄酒还可以用来烹饪,像马沙拉(Marsala)葡萄酒。还有一些意大利甜葡萄酒也可以作为零食饮料,像布拉凯多起泡酒(Brachetto),除此之外,还有些意大利甜葡萄酒能够用来搭配奶酪或者鹅肝酱,像潘泰莱里亚帕赛托葡萄酒(Passito di Pantelleria)。


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        葡萄酒会所选址盘点意大利甜葡萄酒

        葡萄酒会所选址告诉你意大利的帕赛托甜葡萄酒,包括着托斯卡纳的圣酒(Vin Santo),威尼托的雷乔托葡萄酒(Recioto),皮埃蒙特的卡鲁索-帕赛托(Caluso Passito)葡萄酒以及潘泰莱里亚的莫斯卡托-帕赛托(Moscato Passito di Pantelleria)葡萄酒等。

        葡萄酒会所选址告诉你其实圣酒是产自意大利中部的托斯卡纳葡萄酒产区,不但有甜红的也有甜白的。传统上,喝托斯卡纳圣酒的时候,意大利人会把杏仁饼干(Cantucci)放在圣酒里蘸一下再吃。而莫斯卡托-帕赛托甜葡萄酒,则是产自位于意大利西西里岛和突尼斯岛之间的潘泰莱里亚岛,是采用亚历山大麝香(Moscato,属于古老的麝香家族品种成员)酿制而成,口感十分雅致、甜美。

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        葡萄酒会所选址盘点意大利甜葡萄酒

        葡萄酒会所选址告诉你而其他的帕赛托甜葡萄酒还有“Loazzolo”和“Sciacchetra”等。Loazzolo甜葡萄酒是美丽的稻草黄色,而且产量稀少,还带有浓郁的香气,伴随着玫瑰花瓣、紫罗兰、甜瓜和薄荷等香气。而Sciacchetra甜葡萄酒也属于比较稀罕的类型,产自利古里亚的五渔村(Cinque Terre),色泽金黄,带有明显的琥珀色光影和杏仁、刺槐蜂蜜的风味,十分适合与饼干、甜点和糕点搭配。

        葡萄酒会所选址告诉你马沙拉葡萄酒呈棕黄色或者琥珀色,带有充沛的芳香。实际上是意大利最著名的加强型葡萄酒,顾名思义是产自马沙拉市(Marsala),可作餐后甜点酒。但是在传统上,马沙拉葡萄酒通常是作为餐前开胃酒,能够用来制作甜点,例如提拉米苏(Tiramis )。

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        葡萄酒会所选址告诉你阿奎-布拉凯多是意大利的一种甜型红起泡酒,使用红葡萄品种布拉凯多(Brachetto)来酿制,常常带有玫瑰花瓣和草莓的芳香,口感甜美而动人。在酿造阿奎-布拉凯多红起泡酒时,为了获得更加典型的香气,酿酒师会在酒精度达到百分之五时进行人为中止。很多人不知道的是部分布拉凯多甜葡萄酒其实是静止的。

        葡萄酒会所选址告诉你阿斯蒂莫斯卡托葡萄酒是一种甜型的微起泡酒,采用白莫斯卡托葡萄酿制而成。比阿斯蒂起泡酒的残留糖分含量更高一些,酒精度更低,气泡更少,是水果甜点的理想配酒。而蒙塔希诺麝香葡萄酒也是一种甜起泡酒,色泽是美丽的稻草黄色。在十七世纪时就被意大利诗人和医生Francesco Redi奉为“神圣的饮料”。蒙塔希诺麝香葡萄酒,可分为静止甜葡萄酒、微起泡酒和迟摘葡萄酒。

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