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法国葡萄酒为何闻名于世界的视频介绍

文章出处:未知 人气:发表时间:2017-07-07

法国葡萄酒为何闻名于世界的视频介绍


天鸿酒业张高滔先生在讲解法国葡萄酒视频
 
一、历史悠久与地理优势
1、从公元前6世纪,腓尼基(叙利亚)人把葡萄酒的种植和葡萄酒的酿酒技术带到了法国,
公元前51年罗马帝国占领高卢后葡萄酒的种植与酿酒技术在法国得到了普及。几千年来,法国人对葡萄酒的种植、葡萄酒的生产、储存、品酒。酒器及配餐等方面不懈的追求为葡萄酒的发展奠定了基础。
2、法国三面环海,西北是英吉利海峡,西濒大西洋,南邻地中海,境内多河流山川。法国西部是海洋温带气候,南部是亚热带地中海气候,东部和中部是大陆性气候,丰富多变的环境为葡书的种植提供了有利的条件。
3、贫瘠的土壤生产优质的葡萄酒,肥沃的土壤生产便宜的葡萄酒。葡萄酒为了生存需要向贫瘠的土壤深处发展,可以吸收更多的款物质等微量元素。地中海沿岸的土壤大都贫瘠,葡萄酒与橄榄树在这里得到了很好的发展。
二、法国葡萄酒的产业链统一。
从葡萄酒的种植,酿酒过程的产业链统一是高品质葡萄酒的保障。不像新世界葡萄酒的产业链是分开的,果农与酒厂之间各自追求利益最大化,牺牲了葡萄酒的品质。
家族式的葡萄酒庄,几代人的经验更明白在自己的土壤上种植什么葡萄酒最适合以及如何生生产优质的葡萄酒。知道如何生产平衡、精细高品质的葡萄酒。
土地私有,葡萄酒的产业链统一,出现在法国葡萄园的葡萄树
三、完善的法规及原产地保护制度。
法国1855年建立了在当时全世界上最为完整的葡萄酒法律与原产地保护制度,这套制度对对保持每个葡萄酒产区的葡萄酒风味的传统特色,规范了葡萄酒的品质具有重大意义。
葡萄酒的分级,法国葡萄酒总共分为四个级别AOC级,VDQS级,VDP级和VDT级,前2个级别属于区限葡萄酒,后2个级别是日常佐餐酒。对葡萄园的种植密度、葡萄的最高产量,最低酒精含量,橡木桶的储藏时间及补种葡萄酒等都有明文规定。
四、建立葡萄酒文化,形成艺术品。
在几千年的葡萄酒生产过程中逐渐形成葡萄酒文化。该葡萄酒文化已渗透进法国人的宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面,与广大法国人民的生活息息相关。
目前,在全世界上最具有增值和投资的葡萄酒,法国占到80%左右。
法国葡萄酒文化贯穿到法国人的日常生活的方方面面。比如:
烂漫文化:男生请喜爱的女孩吃饭如果要喝香槟酒,说明这个男生很喜欢这个女生。。
“慢”文化:
吃个快餐也要喝葡萄酒。
请重要的客户吃饭,不同的美食需要对应的葡萄酒,吃餐饭需要很长时间。法国葡萄酒中的卖文化值得我们学习,思考。

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