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法国葡萄酒的九大详细概述

文章出处:天鸿酒业 人气:发表时间:2017-06-20

        法国葡萄酒在全球畅销多年,法国这个神奇的产区更是葡萄酒界的传说。法国的酿酒历史悠久,拥有独特的地理风貌,让众多的酿酒葡萄品种在这片土地上得到独特的绽放。

        一、法国葡萄酒简介

        法国是旧世界最著名的产酒国,法国葡萄酒的历史十分悠久,可一追溯至公元前600年左右,那时希腊人来到了现在的法国马赛地区,并带来了葡萄树和葡萄栽培技术。1855年,巴黎万国博览会对法国波尔多葡萄酒进行了著名的酒庄分级,将法国的美酒推向了世界。

        法国遍布着大大小小8000多个酒庄,出产着让世人趋之若鹜的红色液体。法国葡萄酒不管是从生产量还是从消费量来看,都是世界上数一数二的,法国目前的葡萄酒年产量约5000至6000万公升(70至80亿瓶)。


法国葡萄酒塑造的神奇
 
        二、法国主要葡萄酒产区介绍

        法国是世界顶尖的葡萄酒产区,是世界顶级葡萄酒的生命源头,孕育出无数让世人争相追捧的优秀佳酿。法国的葡萄酒产区位于北纬42至49.5度之间。南部为地中海气候,西部地区海拔相对较高,同时也受墨西哥湾暖流的影响,而东部地区的勃艮第、阿尔萨斯(Alsace)和香槟区(Champagne)更具大陆性气候特征,这为种类丰富、品质优越的法国葡萄酒创造了极好的地理气候条件。

        法国著名的葡萄酒产区分别是波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Bourgogne)、香槟区(Champagne)、卢瓦尔河谷(Loire)、阿尔萨斯(Alsace)、罗讷河谷(Rhone)、朗格多克(Languedoc)、普罗旺斯(Provence)。

        1.波尔多(Bordeaux)

        说到法国葡萄酒,很多人第一时间想到的都是法国波尔多的葡萄酒。波尔多位于法国的西南面,靠近大西洋海岸,是法国最出名的葡萄酒产区,也是法国第二大葡萄种植区,总种植面积达25万英亩。波尔多地区以丰富的红葡萄著称,沿吉隆特河分为左岸和右岸,“左岸”葡萄酒以赤霞珠为主,“右岸”以梅洛为主,出产的酒款多为干型、酒体饱满、风格内敛。

        2.勃艮第(Bourgogne)

        勃艮第位于法国东面内陆腹地,以红白葡萄酒而闻名。这里的葡萄园或村庄由教士在几百年前建立,是世界上最为复杂的葡萄园。这里拥有33座特级葡萄园(Grand Cru)、超过500座一级葡萄园(Premier Cru)。另外,这里的村庄级葡萄酒如玻玛(Pommard)、梅尔居里(Mercurey)以及沃尔奈(Volnay)也世界闻名。出产优雅、酒体轻盈的干红以及各种风格的干白葡萄酒。

        3.罗纳河谷(Rhone)

        罗纳河谷位于法国东南角,葡萄园沿罗讷河依次建立,一直延伸至地中海之滨。罗讷河谷的每个子产区都有着各自的特有风格。在炎热的南罗讷河谷,最常见的混酿形式是GSM——歌海娜(Grenache)、西拉(Syrah)和慕合怀特(Mourvedre);而在相对凉爽的北罗讷河谷,更多单一品种葡萄酒都出产于此,如西拉红葡萄酒和维欧尼白葡萄酒(Viognier)。



视频讲述了法国葡萄酒的品质与矿物质与产区气候风土有关

 
        4.香槟区(Champagne)

        说到法国葡萄酒香槟,相信大家都知道。其实香槟区位于法国的东北部,世界上只有这个产区生产的葡萄酒才有资格冠以“香槟”的称号。主要的酿酒葡萄为霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺,出产高酸、风味饱满的起泡酒。

        5.卢瓦尔河谷(Loire)

        卢瓦尔河谷这个产区位于法国中部,出产的葡萄酒风格多样,这个产区不同子产区专注于发展不同的葡萄酒风格。以酿制充满矿物味和植物气息的干红、干白以及大量起泡酒、甜酒和桃红葡萄酒为主。

        6.阿尔萨斯(Alsace)

        法国的阿尔萨斯产区坐落于法国东北角,与德国接壤,这里的葡萄酒也深受德国影响。阿尔萨斯葡萄酒是法国最容易识别的,因为绝大多数都在酒标上标注葡萄品种。大多数都以生产未经橡木桶、口感脆爽的白葡萄酒为主。

        7.朗格多克(Languedoc)

        说到朗格多克这个法国葡萄酒产区,很多酒友都会想到“物美价廉”这个词。法国的地区餐酒(VDP)大部分都产自该产区,特别是在奥克地区(VDP d’Or)。酿造的葡萄酒风格多姿多彩。虽然该产区也出产优质葡萄酒,但是大部分葡萄酒都是价格低廉的地区餐酒。

        8.普罗旺斯(Provence)

        法国葡萄酒产区普罗旺斯是出产举世闻名的桃红葡萄酒的大区,普罗旺斯位于法国南部地中海和阿尔卑斯山脉之间,最东边的Cote d’Azur与意大利接壤,最西边紧挨罗纳河谷(Rhone Valley)。桃红葡萄酒的产量占普罗旺斯产区葡萄酒总产量的75%以及整个法国桃红葡萄酒总产量的45%,除了举世闻名的桃红葡萄酒外,普罗旺斯酿造的红葡萄酒和白葡萄酒也十分优质。

法国葡萄酒产区分布图
 
        三、法国著名的葡萄酒庄园有哪些?

        1. 罗曼尼•康帝酒庄 Domain de La Romanee-Conti

        2. 拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild

        3. 拉图酒庄 Chateau Latour

        4. 侯伯王酒庄 Chateau Haut-Brion

        5. 玛歌酒庄 Chateau Margaux

        6. 木桐酒庄 Chateau Mouton Rothschild

        7. 白马酒庄 Chateau Cheval Blanc

        8. 欧颂酒庄 Chateau Ausone

        9. 柏图斯酒庄 Petrus

       10.滴金酒庄 Chateau d'Yquem

       11.白马酒庄 Château Cheval Blanc

       12.金钟酒庄 Château Angélus

       13.欧颂酒庄 Château Ausone

       14.嘉伯乐酒庄 Paul Jaboulet Aine

       15.稀雅丝酒庄 Chateau Rayas

法国葡萄酒著名庄园的介绍
 
        四、法国主要酿酒葡萄品种介绍

        在过去几十年的时间里,法国种植面积最广的葡萄品种是佳丽酿(Garignan)。但现在梅洛(Merlot)的种植面积居第一位,紧跟其后的是种植面积相当的两个葡萄品种——歌海娜(Grenache)与佳丽酿(Garignan),而第四大品种是白玉霓(Ugni Blanc),之后就是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、霞多丽(Chardonnay)和品丽珠(Cabernet Franc)。

        五、法国葡萄酒等级的划分

        法国葡萄酒等级的划分体现了它本身的复杂深奥,也有着决定性的作用。

        什么是原产地命名制度?

        要了解法国葡萄酒等级的划分,一定要先弄明白什么是原产地命名制度。1935年,法国就通过了大量严格控管葡萄酒品质的法律,并由此建立了一个原产地控制命名系统,这是世界上第一个关于葡萄酒酿造和生产的严格法律,也是世界上最早的葡萄酒命名系统,对葡萄酒的产量和质量都作了规定,根据法国国家葡萄酒行业管理局规定,这一系统将法国葡萄酒分为4个等级:

法国葡萄酒的分级制度
 
        1.餐酒(Vins de Table):在法国葡萄酒的等级中,VDT档次最低,主要用来做日常饮用,通常不能在酒标上标示产区、品种、年份以及酒庄名称。

        2.地区餐酒(Vins de Pays):这个算是稍微优良的餐酒等级,酒标上会标示Vin de Pays + 产区名。

        3.优良餐酒(Vin Délimité de Qualité Supérieure):这个等级是葡萄酒升级成AOC等级前的一个过渡期等级,法国葡萄酒需要在这个级别受可否升级的考核,酒标上标示为Appellation+产区名+Vin Délimité de Qualité Superieure。

        4.法定产区(AOC):这是法国葡萄酒的最高级别,也就是我们常说的“原产地控制命名”。酒标上须标示Appellation+产区名+Contrôlée,这是目前国内进口最多的法国葡萄酒等级,但事实上AOC等级只代表符合生产规定,并不确保其品质表现优于其他等级。

        但,法国人在2006年对原有的法国葡萄酒分级系统进行了分解,并在2012年全面应用新的法国葡萄酒分级制度:

        1.餐酒(Vins de Table)改标示为(Vin de France);

        2.地区餐酒(Vins de Pays)改标示为(Indication géographique protégée, IGP);

        3.法定产区(AOC)改标示为(Appellation d'origine protégée, AOP)。

法国葡萄酒等级的改革
 
        有些朋友可能不懂这其中的改革,其实很简单,就是新的法国葡萄酒等级分级制度取消了VDQS优良餐酒这一级别,原本的AOC葡萄酒则仅仅是改名为AOP而已。在2012年之前已经进入分销渠道的AOC酒无需更换酒标,所以我们在市面上仍然能够买到酒标上标示着AOC的法国葡萄酒。

        六、法国有哪些著名的葡萄酒品牌?

        法国葡萄酒品牌有哪些一直是人们所关注的焦点,法国葡萄酒品牌是众多消费者购买酒款时的主要选择。著名的品牌有白马庄(Chateau Cheval Blanc)、木桐庄(Mouton Rothschild)、稀雅丝(Chateau Rayas)、滴金庄(Chateau D'yquem)、欧颂庄(Chateau Ausone)、拉菲庄(Chateau Lafite)、拉图庄(Chateau Latour)、罗曼丽·康帝(Romanee-Conti)、柏图斯(Petrus)等。

        七、法国葡萄酒的价格

        法国葡萄酒的价格往往是消费者购买酒款时的直接标准,法国葡萄酒的价格取决于多种因素,包括生产成本、包装分销成本、品牌和市场推广成本以及税收等。除了这些,还有一个不容忽视的决定性因素——市场需求。所以,法国葡萄酒有很贵的,也有性价比高的。

        法国葡萄酒的价格区间像是一座金字塔,从几十元到几万元的价格都有。法国葡萄酒的价格还与葡萄酒自身的等级、酒庄名气、酒庄历史、酒庄位置、气候、产量及酿酒工艺有关。通常来说,一瓶法国葡萄酒的级别越高的价格也就越高。

法国葡萄酒的价格
 
        八、法国葡萄酒进口的流程

        法国葡萄酒是怎样进口到中国市场来的?当中的具体操作流程有哪些?

        法国葡萄酒的进口通常是通过一般贸易方式进口,法国葡萄酒经过法国政府的检验合格后经过运输到达中国口岸,通过海关征收关税、消费税、增值税,通过出入境检验检疫部门对法国葡萄酒的各项卫生指标及中文标签检查合格方式进口。

        通常情况下,法国葡萄酒进口的企业需要在中国海关办理国内收货人抬头备案手续及在国家出入境检验检疫局办理食品标签备案手续,具有海关及出入境的资质后方可实现法国葡萄酒进口业务。

        进口的法国葡萄酒需要在背标贴有中文标签,如果进口量大的情况可以提前在商检局做法国葡萄酒标签备案,把中文标签的电子档发送到法国厂家,在法国厂家一起报正背标贴好。这样可以节省大量的时间与金钱。

        法国葡萄酒进口在货物装船后需要尽快要求法国厂家提供进口法国葡萄酒的原产地证书及产品检验合格证书,以备货物报关报检提交资料。

        通常来说,进口的法国葡萄酒的运输需要经过30天左右才能到达国内,在收到进口法国葡萄酒的提单之后需要提供整套的报关报检资料:代理报关报检委托书、购买法国葡萄酒的合同、商业发票、装箱单及运输资料、保险费用等。

        进口法国葡萄酒大致流程:收发货人备案–>标签审核–>标签备案–>换单–>报检–>商检查验/抽样–>报关–>海关查验交税–>海关放行–>入监管仓–>加贴标签–>检测合格–>检查贴标–>出卫生证–>提货。

法国葡萄酒进口的具体流程
 
        九、法国葡萄酒如何报关

        报关是法国葡萄酒进口的重要环节,进口的法国葡萄酒需要通过报关,交纳各项费用。法国葡萄酒报关缴纳的各项费用大概占到法国葡萄酒进货价值的48.21%。其中法国进口葡萄酒关税14%,消费税10%,增值税17%。通常在初次进口法国葡萄酒中海关需要对产品价值经销核实,需要交纳一定的保证金。

        法国葡萄酒的报关需要专职的保管员,如果委托有资质的报关员提交相关的资料通常的费用是每票350元左右。

        法国葡萄酒报关需要在货物到港前提供的单证正本如下:

        1.生产国家(法国)出具的灌装日期证明。

        2.生产商提供的产品检验证书。

        3.法国出具的葡萄酒成分证明。

        4.欧盟原产地证书。

        5.法国葡萄酒装箱单。

        6.法国出具的卫生证明。

        7.如果木箱或者卡板上没有“IPPC”标志,需要提供熏蒸证明。

        8.如果一条货柜装有不同厂家的,不同的厂家需要提供对应的证书。

        想要获取更多法国葡萄酒报关详情,请拨打电话139 20522 5056免费获取。
 
        法国葡萄酒发展到至今,早就已经是法国的国际名片,更是法国人心中那引以为荣的独特文化标志。法国葡萄酒的香味弥漫在整个法国的艺术、历史和当代生活之中,成为一道独特的风景。凭借得天独厚的自然地理条件、悠久的酿造历史和精湛的酿酒技术,法国拥有了一系列闻名全球的葡萄酒,并影响着全世界的葡萄酒文化。


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